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von willkomm2000
18 Mai 2020 08:39
Forum: Abfüllung und Lagerung
Thema: Erfahrung mit Kronenkorken?
Antworten: 19
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Re: Erfahrung mit Kronenkorken?

hallo forumsfreunde, ich habe in meiner erstlings-abfüll-aktion auch den kronenverkorker emily vervendet. und so ca. 70 flaschen 0,33 abgefüllt. ging für mich als anfänger total problemlos, paarmal war der kronkorken etwas verkantet, so dass ich ein zweites mal zudrücken musste.... hat aber spaß gem...
von willkomm2000
23 April 2020 23:28
Forum: Abstich, Klärung und Filtration
Thema: Wein nach Filtration Klar
Antworten: 7
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Re: Wein nach Filtration Klar

hallo forumsfreunde, nur mal zum vergleich ein paar bilder meiner ersten apfelwein-filter-aktion aus dem januar/februar....ich hatte unterschiedliche chargen selbstgepressten apfelsaftes mit völlig unterschiedlicher färbung - bis ins bräunliche hinein.. siehe foto unten... alle chargen wurden von mi...
von willkomm2000
19 März 2020 18:27
Forum: sonstige Gerätschaften
Thema: Weinzubehör in Ostwestfalen kaufen?
Antworten: 11
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Re: Weinzubehör in Ostwestfalen kaufen?

Moin beisammen. Der Thread ist zwar schon etwas älter, aber vielleicht verirrt sich ja doch noch jemand auf der Suche hier hin. Ansonsten bekommt man bei beiden Läden ohne Probleme ein kleines Grundsortiment an Zubehör geboten. Aber halt wirklich nur die Basis. Preislich können die Läden naturlich ...
von willkomm2000
16 März 2020 22:31
Forum: sonstige Fragen zur Praxis
Thema: laboranalyse apfelwein v.a. alkoholgehalt
Antworten: 9
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Re: laboranalyse apfelwein v.a. alkoholgehalt

Noten von " Eisbonbon " und Birnen wecken Erinnerungen an eine Fruchtweintagung :oops: Warum ist Gesamtalkohol höher als der vorhandene Alkohol? Wo ist da der Unterschied? hab mich mal kurz schlau gemacht... der vorhandene alkohol ist der tatsächliche alkohol, der gesamtalkohol ist die angabe, wenn...
von willkomm2000
14 März 2020 10:14
Forum: sonstige Fragen zur Praxis
Thema: laboranalyse apfelwein v.a. alkoholgehalt
Antworten: 9
Zugriffe: 640

Re: laboranalyse apfelwein v.a. alkoholgehalt

hallo forumsfreunde, vorab zu den preisen....die standarduntersuchung mit sensorischer prüfung kostet 27,69 euronen..ohne sensorik m.e. 19,x euro... bei sensorischer prüfung brauchen die>= 0,7 l wein. ergebnis lag mir nach einem tag vor.... ich war noch mal an meinem "keller-tagebuch". wird wohl ein...
von willkomm2000
14 März 2020 00:40
Forum: sonstige Fragen zur Praxis
Thema: laboranalyse apfelwein v.a. alkoholgehalt
Antworten: 9
Zugriffe: 640

laboranalyse apfelwein v.a. alkoholgehalt

hallo forumsfreunde, interessehalber habe ich mal eine probe meiner ersten apfelweinfilteraktion zum grossen araun... ins labor geschickt.. hänge mal das laborergebnis an, damit mal alle sehen können, was die da so in der standardvariante analysieren.... eigentlich wollte ich v.a. mal wissen, ob mei...
von willkomm2000
08 März 2020 00:47
Forum: sonstige Gerätschaften
Thema: kleinanzeigen tipp: rink packpresse
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kleinanzeigen tipp: rink packpresse

hallo forumsfreunde, ist ja eigentlcih das spezialgebiet von 420 :-), aber ich hab grad eine der seltenen rink-packpressen in gebraucht entdeckt... sachsen ist für mich zu weit, und die presse sieht ein wenig "ab-gepresst" aus - inklusiv lustloser beschreibung... aber wer in der nähe wohnt....vielle...
von willkomm2000
07 März 2020 13:17
Forum: Abstich, Klärung und Filtration
Thema: verwirrt: pulcino filterschichten wie rum einlegen?
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Re: verwirrt: pulcino filterschichten wie rum einlegen?

Hallo Klaus, Bei der Pulcino werden die Filterplatten immer in gleicher Richtung eingelegt. Bei anderen Filtern erfolgt dies sogar im Wechsel. VG hallo 420, dank deines filmchens und der super zeichnung drin hab ich das endlich mit der fließrichtung mal verstanden (hatte ich natürlich schon vorher ...
von willkomm2000
07 März 2020 09:38
Forum: Abstich, Klärung und Filtration
Thema: verwirrt: pulcino filterschichten wie rum einlegen?
Antworten: 8
Zugriffe: 540

Re: verwirrt: pulcino filterschichten wie rum einlegen?

bin der sache noch mal auf den grund gegangen und jetzt end-verwirrt... das anhängende bild zeigt die 20 x 20 kartons, die ich eigentlich zerschneiden wollte, da sieht man deutlich dass die wolkige seite richtung pumpe zeigt, auf der rückseite ist eine mehrsprachige beschreibung, da steht extra drin...
von willkomm2000
07 März 2020 00:34
Forum: Abstich, Klärung und Filtration
Thema: verwirrt: pulcino filterschichten wie rum einlegen?
Antworten: 8
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verwirrt: pulcino filterschichten wie rum einlegen?

hallo forumsfreunde, beschließe gerade den apfelweinjahrgang 2019 und bilanziere meine erste filter- und abfüllaktion. bin mit 99 flaschen und 5 verschiedenen ansätzen sehr zufrieden, räume gerade auf und mache mir ein paar notizen für 2020 und bestelle grad ein paar kleinigkeiten nach.. dabei bin i...
von willkomm2000
03 März 2020 23:23
Forum: sonstige Fragen zur Praxis
Thema: moussierenden apfelwein herstellen
Antworten: 1
Zugriffe: 480

moussierenden apfelwein herstellen

hallo forumsfreunde, hab den titel mal wage formuliert zwischen cidre (zu wenig alkohol) und apfelsekt (zu anspruchsvoll).. letztes jahr sind mir bei meinen ersten apfel-versuchen einige moussierende getränke gelungen, die ich cidre genannt hab, obwohl sie deutlich mehr alkohol hatten als normalerwe...
von willkomm2000
19 Februar 2020 00:03
Forum: sonstige Fragen zur Praxis
Thema: klärungsdauer beim apfelwein - maximal/vor-nachteile?
Antworten: 3
Zugriffe: 434

klärungsdauer beim apfelwein - maximal/vor-nachteile?

hallo forumsfreunde, eine frage zur klärungsphase beim apfelwein.... ich hab ja mit eurer hilfe meinen erste probe-filterung und abfüllung letzte woche hinter mich gebracht und darüber berichtet.... weitere 40 liter schlummern seit november im keller bei derzeit unter 10 grad - spundvoll. die ansätz...

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