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- 11 Februar 2019 20:40
- Forum: Met Tagebücher
- Thema: Klassik Met nach dem "Mein erster Met" Rezept
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Re: Klassik Met nach dem "Mein erster Met" Rezept
Wie machst du das, ziehst du auch so 2x ab und wartest dann wie lange genau?
- 11 Februar 2019 11:42
- Forum: Met Tagebücher
- Thema: Klassik Met nach dem "Mein erster Met" Rezept
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Re: Klassik Met nach dem "Mein erster Met" Rezept
Ich habe nun gefiltert. Bei dem 6l Ansatz z.B. hatte ich das Gefühl, mein Plan mit 0,25µm (4 Platten) steril davor mit 1,5µm (3Platten) vorfiltern war zu knapp. Musste vorher noch einen der Filter nutzen, der dabei war 10µm (4 Platten). Sollte ich noch statt den 10ern sowas wie 5µm zum Vorfiltern be...
- 10 Februar 2019 18:13
- Forum: Rezepte für Honigwein (Met)
- Thema: Met ohne Honig?
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Re: Met ohne Honig?
So wild ist Honig auch nicht, wenn du Hefe töten willst und Pilze isst, die sogar Sauerstoff atmen wie wir, kann Honig nicht mehr so schlimm sein.
Bei den Rezepten steht ja ein Ahornsirup Met, ich würde da versuchen den Honig Anteil durch ebenfalls Ahorn zu ersetzen.
Bei den Rezepten steht ja ein Ahornsirup Met, ich würde da versuchen den Honig Anteil durch ebenfalls Ahorn zu ersetzen.
- 10 Februar 2019 13:21
- Forum: Met Tagebücher
- Thema: Klassik Met nach dem "Mein erster Met" Rezept
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Re: Klassik Met nach dem "Mein erster Met" Rezept
Ok, dann ist alles gut.
Die Ansätze stehen schon ne Weile und jetzt mache ich mit der pulcino die Filterung.
Die Ansätze stehen schon ne Weile und jetzt mache ich mit der pulcino die Filterung.
- 10 Februar 2019 12:18
- Forum: Met Tagebücher
- Thema: Klassik Met nach dem "Mein erster Met" Rezept
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Re: Klassik Met nach dem "Mein erster Met" Rezept
Hab ich die Anleitung eigentlich richtig verstanden, es wird am Ende der Gärung mit 1,1g Schwefel versetzt und dann wenn die Flaschenabfüllung kommt nochmal?
Auch wieder 1,1g?
Auch wieder 1,1g?
- 12 November 2018 16:58
- Forum: Vermehrung und Lagerung, Starterkulturen
- Thema: Gärstarter - Schaumbildung
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Re: Gärstarter - Schaumbildung
Das soll hier gewesen sein?
Ich habe in diesem Forum noch nicht eine positive Äußerung gelesen in Bezug auf Weinherstellung.
Ich habe in diesem Forum noch nicht eine positive Äußerung gelesen in Bezug auf Weinherstellung.
- 10 November 2018 14:10
- Forum: Zutaten
- Thema: Welches Wasser und welcher Säft?
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Re: Welches Wasser und welcher Säft?
Du meinst Kelterei Walther GmbH wo 3l 2.25/l kostenNeoArmageddon hat geschrieben: ↑09 November 2018 13:26 Ich kann den naturtrüben Apfelsaft der Mosterei Walters im 3 oder 5l BIB empfehlen (gibts unter anderem am großen Fluss zu kaufen). Mit 2,50€ der Liter recht teuer, aber der BIB macht Transport und Lagerung deutlich einfacher.
Und 5l
1.83/l?
- 09 November 2018 17:51
- Forum: Zutaten
- Thema: Welches Wasser und welcher Säft?
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Re: Welches Wasser und welcher Säft?
Finde ich nicht, die mosterei die finde heißt kelterei aber hat keinen trüben saft. Und was soll der große Fluss sein?
- 08 November 2018 21:39
- Forum: Zutaten
- Thema: Welches Wasser und welcher Säft?
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Re: Welches Wasser und welcher Säft?
Also bei Aldi Nord gibt es den nicht, du hast wahrscheinlich Süd?
- 06 November 2018 03:20
- Forum: Vermehrung und Lagerung, Starterkulturen
- Thema: Gärstarter - Schaumbildung
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Re: Gärstarter - Schaumbildung
Kann jemand mit Gewissheit sagen warum der Schaum so aussieht, liegt es am klaren Apfelsaft oder am nicht schütteln oder beides?
- 06 November 2018 02:57
- Forum: Met Tagebücher
- Thema: Klassik Met nach dem "Mein erster Met" Rezept
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Re: Klassik Met nach dem "Mein erster Met" Rezept
Letzte Woche war ich geschmacklich etwas verunsichert, es dauert ja nun auch schon recht lange. Er schmeckte jetzt das erste mal etwas süß aber noch ganz schön sauer. Habe auf mittlerweile fast 5l, schätze 4,75l noch einmal 75g Honig gegeben. Vorher immer weil ungeduldig 75-100 seit das Vinometer 16...
- 04 November 2018 13:05
- Forum: Zutaten
- Thema: Welches Wasser und welcher Säft?
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Re: Welches Wasser und welcher Säft?
Ja noch nie gesehen, dass die einen Bio da haben. Kenne nur diesen roten Wiesgart. Ich gucke Montag mal.