Das Fruchtwein-Forum

Ich kann mich nicht erinnern da Mal Frost gesehen zu haben, aber du hast natürlich Recht. Ich werde Mal ein Thermometer rein hängen, brauche den Platz ja erst nächstes Jahr.

Wenn das nicht klappt hab ich ein Problem

Dank dir. Lange Lagerzeiten sollte ich eher vermeiden, da hast du Recht. Ich denke ich werde Mal den Stall versuchen, da sollte die Temperaturschwankungen nicht zu groß sein und ich hab die Hoffnung dass die Flaschen am ehesten den Winter überstehen. Hab vorhin hier im Forum noch den Tipp mit Frisch...

Hallo zusammen, Ich habe leider noch nichts dazu gefunden....: Was sollte denn alles bei der Lagerung des fertigen Weins beachtet werden? Klar, er darf nicht zu kalt stehen.... Was ist denn zu kalt? Was gibt es weiterhin zu beachten? Bisher habe ich noch nicht viel Wein gemacht, in Zukunft benötige ...

Soooo... Leider kein neuer Apfelwein Ansatz dieses Jahr :-( Aber ich hab die Rezepte angeschaut und so viel leckeres gefunden dass ich nicht überhaupt nicht entscheiden kann was ich als nächstes machen möchte 😅 Und... Es tut mir leid... Ich habe immer wieder soooo viele Fragen.... Ich hatte beim ste...

Oh, danke für die Rückmeldung. Ich denke was "chemisch schmeckendes" wird meistens rauskommen. Hab das für mich auch entsprechend abgehakt. Ich wollte gerade schreiben wie doof es ist dass ich nicht früher daran gedacht und meinen Apfelwein mit Frucht angesetzt habe, aber es könnte sein da...

Ja, ist wirklich lange her 😅. Das ganze hat sich zeitlich und auch örtlich (für das Wein machen) etwas anders entwickelt als gedacht. Irgendwann wird mich meine Frau Köpfen weil ich das Filtern und abfüllen aktuell in der Küche machen muss. Eventuell finde ich noch eine andere Lösung damit ich nicht...

Hallo zusammen, Nach 3 Jahren und einigen Fehlversuchen hab ich gestern meinen ersten "guten" ein abgefüllt. Hat sich ganz schön gezogen, liegt aber vor allem daran dass ich nicht immer so viel Zeit habe. 20 Liter leckerer (und endlich mit korrektem Säuregehalt eingestellter) Erdbeerwein l...

Danke! Das hilft mir weiter. Hab irgendwie auf dem Schlauch gestanden. Nimm einfach nur 10 ml Wein. CO2 ausschlagen. Blaulauge dazugeben. Fertig. Ja :D 50 ml würde ich nie für die Messung nehmen. Da ist die Blaualuge einfach zu teuer. Theoretisch kannst Du zur Kontrolle noch Lackmuspapier verwenden....

Hallo, Nein, nein, ich hab 50ml vom Ansatz entnommen. Sowas würde ich nie rein kippen - bin schon vorsichtig und versuche bestmöglich zu wissen mit was ich hantiere. Ich dachte ich muss 100ml entnehmen. Ich hab leider keinen Empfang bei meinen Wein, ich lese aber alles nochmal nach. Aber mit 50ml ge...

Ja, bis zum Ende nehme ich Zucker, dann die Restsüße mit Honig Einstellen. Danke für den Link, echt interessant. Hab auch schon überlegt wo die Hefe herkommt weil es auch klappt wenn man den Saft industriell Keltern lässt. Ich hab gerade noch ein anderes Problem: Säure einstellen. Ich hab mit dem ph...

Hallo zusammen, Ich bin Mal wieder da und hab Mal wieder ein paar Fragen (sorry) :-) Nachdem ich über ein Jahr keine Zeit mehr hatte... Konnte ich die Corona Zeit immerhin nutzen um Wein herzustellen. Zu meinem 2019er Wein: Schmeckt leider immer noch zu sauer, den Met kann man aber als Schorle trink...

Ok, zucker vor dem trinken zugeben sollte kein problem sein, mal schauen in wie weit man da die säure dann noch rausschmeckt. Eventuell wird es ja auch etwas besser wenn der wein noch etwas lagert und reift. Kannst du mir noch einen tipp zum PH-meter geben? Gibts da qualitativ große unterschiede? Wü...