Das Fruchtwein-Forum

Hallo zusammen.
Ich befürchte der Met ist nichts mehr.
Er riecht sauer und leicht nach Essig.
Kann ich da noch was retten?

Hallo.

Also ich habe die messung eben noch einmal wiederholt.
Die Kohlensäure habe ich raus geschlagen.
Und das ergebniss lag wieder bei 8,2.

Ich habe das rezept von der ersten seite nicht weiter verändert ausser 1l Wasser dazu und 60g Zucker.

Also der met ist schon sehr sauer.
Ich Schnecke fast gar keine süsse.

Habe keine extra Säure hinzugefügt.

So ihr Lieben,Meine erste Messung ist beendet. Alkohol laut Vinometer 13% Mit der Messung der Säure bin ich kritisch.laut ser Skala wäre ich bei 8,5 g/l da hat sich die Flüssigkeit verfärbt ons grünliche. Auch der kontrolltest mit Lakmus Papier hat sich daraufhin nicht mehr verfärbt. Was mache ich j...

Hallo.

Habe mir die Anleitung im link erstmal durchgelesen.
Erstmal sinf alle fragen zur analyse beantwortet.
Danach komme ich gerne auf weitere hilfe zurück

Hallo zusammen.

Richtig.beide Sachen sind gestern angekommen
Und heute abend werde ich mich damit mal befassen unf analysieren.

Bin gespannt ob ich das hinbekomme.

Moin moin.

So ich habe jetzt ein Vinometer von Hecht bestellt beo Amazon.
Desweiteren ein Kitzinger Acidometer set.

Hoffe beides ist das richtige.

Wobei ich dazu gleich fragen habe.
Solltw ich den Säuregehalt eigentlich jetzt noch einstellen und wo sollte er liegen?

Allen eine schlnr Woche

Ok ich dachte es geht doch um den Alk Gehalt und den kann ich damit ja messen.
Aber wenn ihr sagt das Vinometer geht besser.

Hallo,

Also der ist schon sehr sauer,habe jetzt erstmal 60g Zucker hinzugefügt.auf ca 4L Ansatz.
Ich denke ich sollte mir mal ein Vinometer besorgen.
Welches nutzt ihr?
Ich überlege ein refraktometer zu nehmen.
Wie sind da eure Erfahrung?

Moin moin,

Die gährung scheint sich jetzt schon zu verlangsamen.Es blubbert nur noch alle 10 Sek.
Wenn ich schüttelt entsteht fast kein schaum mehr.Muss ich jetzt schon nachzuckern?
Euch allen ein schönes Wochenende

Ok.vielen Dank.

Nun kommt fenn wohl das mit der geduld

Hallo zusammen. Also erstmal vielen Dank an euch alle. Der Ansatz riecht jetzt etwas nach alkohol,Honig und ganz leicht nach Apfelsaft und hefe. Hier einmal ein Bild wegen den schwebstoffen. https://www.bilderhoster.net/safeforbilder/cwags582.jpg Edit von Catwiesel: Bild URL korrigiert, da der falsc...