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von Azos
08 Januar 2019 19:47
Forum: sonstige Fragen zur Hefe
Thema: Welche Hefe für Met ?
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Re: Welche Hefe für Met ?

Vielen Dank für die Antworten. Ich messe mal die Raumtemperatur im Heizugskeller meiner Eltern und schaue was der Durchschnitt so sagt :D. Werde mal die Hefe wie ich hier verlinkt habe mal Testen und zeitgleich Portwein mit der gleichen Temperatur. Mal schauen was so geht :P. Ich berichte wenn es so...
von Azos
07 Januar 2019 22:03
Forum: sonstige Fragen zur Hefe
Thema: Welche Hefe für Met ?
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Re: Welche Hefe für Met ?

Mh okey, das ist mist :D, wollte die Ausgaben der Herstellung minimieren bzw nicht dauerhaft die Temperatur im Blick haben müssen. So ein Klimerschrank ist auch nicht günstig und es stehen halt 10 x 5 L Gärballons an, für die unterschiedlichen Honigsorten. Wäre diese Hefe vllt eine alternative ? htt...
von Azos
06 Januar 2019 23:44
Forum: sonstige Fragen zur Hefe
Thema: Welche Hefe für Met ?
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Welche Hefe für Met ?

Hallo liebe Community, habe nun schon zwei Metansätze erfolgreich vergören. Ich stellte fest, dass die Hefesorte "Portwein" sich ganz gut eignet für Anfänger. Was mich aber bei der Herstellung gestört hat war, dass einhalten der Temperatur. Habe gehört es gibt auch Hefe, die im Niedrigtemperaturbere...
von Azos
12 Mai 2018 17:20
Forum: Met Tagebücher
Thema: Met Tagebuch von Azos
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Re: Met Tagebuch von Azos

:D :D das ist schon gemacht ^^. Wollte es nur für Neulinge bereitstellen. Weil ich am Anfang auch nicht ganz wusste wie das abläuft.
von Azos
12 Mai 2018 16:49
Forum: Met Tagebücher
Thema: Met Tagebuch von Azos
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Re: Met Tagebuch von Azos

Die Hefe ist fleißig am Arbeiten !! :D ;) Ich würde gerne mein Mettagebuch alles als ein Text habe, jedoch geht das nicht deswegen muss ich mir noch überlegen wie ich das machen kann. Möchte es übersichtlich haben.
von Azos
10 Mai 2018 15:48
Forum: Met Tagebücher
Thema: Met Tagebuch von Azos
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Re: Met Tagebuch von Azos

Also den ersten Ansatz hat bei mir super funktioniert. Freunde wollten sofort was abkaufen und haben Bestellungen abgegeben :D und habe den Geschmack mit ein Met vom Supermarkt verglichen. Also echt billig was man kaufen kann.
von Azos
10 Mai 2018 15:38
Forum: Met Tagebücher
Thema: Met Tagebuch von Azos
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Re: Met Tagebuch von Azos

Ja dann ist alles gut :D möchte ein Thread herstellen für Anfänger deswegen soll mein Tagebuch sehr ausführlich werden und bin euch sehr dankbar für eure Tipps!
von Azos
10 Mai 2018 15:15
Forum: Met Tagebücher
Thema: Met Tagebuch von Azos
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Re: Met Tagebuch von Azos

Ich denke es ist möglich nachträglich also nach Gärungsende die säure mit citrat zu erhöhen oder nicht?
von Azos
10 Mai 2018 10:50
Forum: Met Tagebücher
Thema: Met Tagebuch von Azos
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Met Tagebuch von Azos

Hallo Liebe Community, habe mir gedacht mal ein ausführliches Met Tagebuch zu Dokumentieren und hoffe das es für den ein oder anderen hilft. Met 20 L Ansatz Zutaten: 4 Kg Honigsorte: Raps 6 L Apfelsaft Naturtrüb: Amecke Wilde Wiese 6 Apfel: 2 g Tanin 8g Hefenährsalz 2g Trockenhefe: Portwein Verlaufs...
von Azos
26 April 2018 20:50
Forum: sonstige Fragen zur Hefe
Thema: Welche Hefe für Met bevorzugen ?
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Re: Welche Hefe für Met bevorzugen ?

https://www.dm.de/das-gesunde-plus-vita ... 27214.html

das wäre das Produkt was ich meine. Zur lagerung nutze ich 0,75 L Glasflaschen mit Bügelverschluss. Denke mal das ist die beste Variante es auf langer Sicht dicht zu haben und nach Reinigung usw. mehrmals zu nutzen.
von Azos
26 April 2018 20:37
Forum: sonstige Fragen zur Hefe
Thema: Welche Hefe für Met bevorzugen ?
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Re: Welche Hefe für Met bevorzugen ?

Danke.

Bei der Lagerung soll ja Vitamin C genutzt werden. Muss man da irgendwas beachten oder kann ich das Vitamin C im Pulverform von DM nutzen ? das wäre auch meine letzte frage :D
von Azos
26 April 2018 20:25
Forum: sonstige Fragen zur Hefe
Thema: Welche Hefe für Met bevorzugen ?
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Re: Welche Hefe für Met bevorzugen ?

Gibt es ein Gerät was es zu 100% bestimmen kann oder nur durch Labor ermittelbar ?

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