Das Fruchtwein-Forum

Sieht fast nach Florhefe aus...

Dann bin ich mal gespannt ob und wie sich die initialen Gerbstoffgehälter bis dahin entwickeln.

Das mit den Beiträgen macht mir nix :).

Lg!

Moin, sorry, missverständlich ausgedrückt! Im ersten Beitrag der Dokumentation heisst es "angestrebte Analytik: Ein Dienstleister für die Gerbstoffanalytik, angepeilt sind für jeden Ansatz zwei Messungen: Nach dem Abpressen und vor der Flaschenabfüllung. Keine Ahnung was das kostet und wer das ...

Moin!

Gibt es eigentlich noch den Plan, die Polyphenole anfangs den Endwerten gegenüber zu stellen (laboranalytisch, wg. Proteinfällung etc.)?

LG!