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- 22 März 2021 20:19
- Forum: sonstige Fragen zur Praxis
- Thema: Quittenwein Fehlversuch Essig?
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Re: Quittenwein Fehlversuch Essig?
Sieht fast nach Florhefe aus...
- 09 Februar 2021 22:24
- Forum: Auswirkung der Lagerbedingungen von Schlehen auf Gerbstoffgehalt und Geschmack von Schlehenwein
- Thema: Der Schlehenversuch - Diskussion
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Re: Der Schlehenversuch - Diskussion
Dann bin ich mal gespannt ob und wie sich die initialen Gerbstoffgehälter bis dahin entwickeln.
Das mit den Beiträgen macht mir nix :).
Lg!
Das mit den Beiträgen macht mir nix :).
Lg!
- 08 Februar 2021 20:23
- Forum: Auswirkung der Lagerbedingungen von Schlehen auf Gerbstoffgehalt und Geschmack von Schlehenwein
- Thema: Der Schlehenversuch - Diskussion
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Re: Der Schlehenversuch - Diskussion
Moin, sorry, missverständlich ausgedrückt! Im ersten Beitrag der Dokumentation heisst es "angestrebte Analytik: Ein Dienstleister für die Gerbstoffanalytik, angepeilt sind für jeden Ansatz zwei Messungen: Nach dem Abpressen und vor der Flaschenabfüllung. Keine Ahnung was das kostet und wer das ...
- 04 Februar 2021 23:32
- Forum: Auswirkung der Lagerbedingungen von Schlehen auf Gerbstoffgehalt und Geschmack von Schlehenwein
- Thema: Der Schlehenversuch - Diskussion
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Re: Der Schlehenversuch - Diskussion
Moin!
Gibt es eigentlich noch den Plan, die Polyphenole anfangs den Endwerten gegenüber zu stellen (laboranalytisch, wg. Proteinfällung etc.)?
LG!
Gibt es eigentlich noch den Plan, die Polyphenole anfangs den Endwerten gegenüber zu stellen (laboranalytisch, wg. Proteinfällung etc.)?
LG!