Das Fruchtwein-Forum

Ich nehme immer den ganzen Gärstarter auf 10 liter und im Ansatz entsprechend 1/2 Liter weniger Apfelsaft. Gärt wie Teufel.

Purer Zufall, wenn die Gummikappen passen. Versuch doch, Gummistopfen mit Bohrung zu bekommen oder große Korken. Ein Loch kriegt man immer hinein. Wickel notfalls Folie um den Korken, falls undicht.

Nein, Zucker stört die Alkoholmessung (die Brühe wird dickflüssiger, Vinometer bekommste deshalb einen zu kleinen Wert).

Alles ist wie immer. Nur die Kopfschmerzen sind noch schlimmer.

Mist.

Habe bei Vierka eine Würzmischung für einen Magenbitter gesehen, habe ich aber nicht probiert.

Mach den 96Stunden-Met. Wenig Aufwand, schmeckt auch ganz gut. Ist nur nicht lange haltbar.

Für Details: Lies auch den Fruchtweinkeller, da ist alles genau erklärt.

hatte das ding kein lebensmittelzeichen? dann schmeiß es weg.

Ja, ein Vertipper. Scusa.

Ja, immer 1 g/L.

Ich nehme gern Milchsäure, die schmeckt weicher. Prinzipiell geht Zitronensäure.

Zum Nachgären siehe

www.fruchtweinkeller.de/Wine/saeure.html

[Dieser Beitrag wurde am 22.11.2006 - 14:55 von Colon aktualisiert]

14% hatte ich nach einer Woche öfters, aber nicht mit viel Restsüße. Wieder ein ungenaues Vinometer?

interessant, was sagt die Säurebestimmung? Hat mal jemand die Säure in Tee bestimmt?