Das Fruchtwein-Forum

Ok - danke.
So werde ich es machen.

Er hat noch eine schöne Restsüße, nicht zu trocken.
Also wenn es sich jetzt noch klären und etwas reift bin ich ganz zufrieden.

Ja , habe die Ratschläge befolgt. Habe gerade nochmals den Alkoholgehalt mit dem Vinometer gemessen. Hab meinen Augen nicht getraut - 15 % zeigt das Teil an. Erst mal schnell eine Vergleichsmessung mit 13% igen Rotwein gemacht. Zeigt auch 15% an. Jetzt bin ich baff. Hätte nicht mit so einem hohen Al...

Ich habe nun nochmals einen Hefeansatz in Apfelsaft vorgezogen und dann in den Weinansatz gegeben.

Nach einigem Tagen immer noch keine Bewegung
Die Gährung scheint nicht mehr in Gang zu kommen
Im Moment bin ich ratlos.

Bei fehlenden Trübstoffen kann ich wohl nichts machen. Bewegen kann ich ihn wohl.

Danke fürs Willkommen heißen. Ich habe 50 Liter Most angesetzt. Er hat ja auch wunderbar angefangen zu gären. Nachdem ich dann recht "brutal" 2 kg Zucker reingekippt habe schäumte er dann über und seit dem ist Stille. Vielleicht haben die Hefen doch einen Schock bekommen?! ich habe nun mal...

Hallo zusammen, da dies mein erster Beitrag ist stelle ich mich zunächst mal vor. Ich heiße Rainer, bin knapp Ü 50 und wohne am Niederrhein. In der vergangenen Zeit habe ich mir hier immer mal Tips geholt. Am Haus wächst eine rote Rebe die ich schon öfters zu Weißwein verarbeitet habe. Die letzten J...