Das Fruchtwein-Forum

Hallo, ich bin grad mit meinen ersten beiden Weinen in der Nachzucker-Phase und rühr mir immer nen Wolf bis der Zucker sich aufgelöst hat. Da kam mir grad der Gedanke das doch mit Läuterzucker zu machen. Einmal angerührt hält der ewig und ist einfach anzuwenden. Allerdings wird Läuterzucker kurz gek...

Moin Moin, habe meinen Apfelwein jetzt also 9 Tage stehen. Die Gärung hatte nach 24 Stunden gut eingesetzt (alle 2-3 Sekunden ein Blubb). Ich habe sehr wenig schaumbildung, max. 5 mm, und die auch nur nach dem Schütteln. Die letzten 2-3 Tage ist auch das Blubbern stark rückläufig ( nur noch alle 5 -...

Danke für das Feedback.....Das ° hab ich ich auch gefunden....danke auch dafür

Hallo nochmal, ich habe jetzt endlich alles hier und es kann losgehen. Ich würde jetzt gerne hier meine Meßergebnisse und Berechnungen mal posten und würde mich freuen wenn ihr da einen prüfenden Blick drauf werfen könntet. Mein Ausgangsmaterial ist naturtrüber Apfelsaft von Streuobstwiesen (20Liter...

Hab mich nach Betrachten des Videos von 420 auch gegen das Acidometer-Set entschieden. Werd das mit der spritze machen. Ist finde ich einfacher in der Handhabung und Ablesbarkeit. Vor allem günstiger. Die Spritze hat grad mal 20 Cent gekostet.
Vielen Dank nochmal für den Tip.

Blaulauge ist bestellt.
Ich muss die ganze Aktion sowieso um ein paar Tage verschieben da unser Auto gestern den Geist aufgegeben hat und 18 Liter Apfelsaft auf dem Motorrad transportieren ist nicht so toll.
Grmmpf

Nicht nötig. Du kannst ja, nachdem die Gärung beedet ist, den Wein aus beiden Ballonflaschen zuerst in 2 oder 3 Eimer abziehen, Ballonflaschen säubern und am Ende die kleine Ballonflasche für die Klärung verwenden. VG Prima Anregung, vielen Dank. Ich hab auch garnicht bedacht das ich nur ein Gärröh...

Chesten hat geschrieben: ↑08 Oktober 2017 15:57 Die Schale kannst du dran lassen nur das Kerngehäuse muss raus.
Dann hoffe ich mal das alles klappt !
Ist der Gärstarter schon angesetzt oder nimmst du Trockenhefe ?

Ich nehm Trockenhefe und löse sie vorher in Apfelsaft auf.

O.k., ich geh auf Nummer Sicher und verteile das ganze auf zwei Ballons. Ich habe einen 25 Liter und einen 15 Liter Ballon. Letzteren wollte ich eigentlich nehmen um den Wein nach dem Abziehen aufzufangen, aber dann muss ich mir halt noch einen kaufen. 1-2 kleingeschnitte Boskop ohne Schale und Kern...

Danke für die Superschnelle Antwort.
Ja es wird eine Saftgärung werden. Ich plane den Saft direkt aus der Mosterei zu holen. Den Tip Äpfel reinzugeben greife ich gerne auf.
Vielen Dank

Moin Moin, ich werde dieser Tage meinen ersten Wein ansetzen (Apfelweinrezept vom Fruchtweinkeller) und wüsste nun gerne ob ich in einem 25 Liter Gärballon einen 20 Liter Ansatz zum gären bringen kann oder ob das zu viel ist? Die Hefe wird eine Weißweinhefe mit 16,5% Alkoholtoleranz von hbs24, welch...