Ja dacht ich mir schon wegen der Filterung.
Die Säure nachträglich dann auch eher nicht ?
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- 23 Dezember 2019 23:41
- Forum: sonstige Fragen zum Honigwein
- Thema: nicht sooo schmackhaft
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- 23 Dezember 2019 21:13
- Forum: sonstige Fragen zum Honigwein
- Thema: nicht sooo schmackhaft
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nicht sooo schmackhaft
Hallo, habe eine neue Charge Wein gemacht die allerdings wie die anderen immer die gleichen zugaben hatte bis auf der Honig. Der Wein hat nicht so eine kräftige Note: Gefiltert ist er schon kann ich trotzdem die Säure nochmals nach justieren ? Kann ich sonst noch geschmacklich was anpassen oder ist ...
- 04 September 2019 22:54
- Forum: sonstige Fragen zur Praxis
- Thema: Nochmal Thema Rühren
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Nochmal Thema Rühren
Hallo Leutchen, in meinem Keller blubbern 120 Liter MET vor sich hin. Baulich kann ich die Kanister nicht groß bewegen. Wenn ich nun nachsüße oder auch bei normalen Gärverlauf sollte oder MUSS man den neuen Zusatz rühren ? Ich muss zum rühren den Deckel abnehmen und die Frage von mir ob dem Wein das...
- 31 August 2019 12:22
- Forum: sonstige Fragen zur Praxis
- Thema: Antigel vergessen
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Antigel vergessen
Hallo,
Kann ich antigel nachträglich zufügen ?
Der Wein blubbert schon seit zwei wochen.
Gruß
Kann ich antigel nachträglich zufügen ?
Der Wein blubbert schon seit zwei wochen.
Gruß
- 06 Januar 2018 11:50
- Forum: Vermehrung und Lagerung, Starterkulturen
- Thema: Schneller gärstarter?
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Re: Schneller gärstarter?
Wieder einen Gedankengang erfahrenen. Ich danke euch wieder mal
Trinkreiches Wochenende
Trinkreiches Wochenende
- 05 Januar 2018 21:47
- Forum: Vermehrung und Lagerung, Starterkulturen
- Thema: Schneller gärstarter?
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Re: Schneller gärstarter?
Wie meinst du das „viel hilft viel“ ?
Hatte bei 30 Litern (2 Stück ) einen gärstarter aufgeteilt, gut aufgeschüttelt und nach ner Stunde ging’s langsam los.
Nur wenn ich die 60 Liter Gallone vor mir sehe wird mir Angst und Bange
Sollte ich nen paar Gramm trockenhefe nachwerfen ?
Hatte bei 30 Litern (2 Stück ) einen gärstarter aufgeteilt, gut aufgeschüttelt und nach ner Stunde ging’s langsam los.
Nur wenn ich die 60 Liter Gallone vor mir sehe wird mir Angst und Bange
Sollte ich nen paar Gramm trockenhefe nachwerfen ?
- 05 Januar 2018 18:17
- Forum: Vermehrung und Lagerung, Starterkulturen
- Thema: Schneller gärstarter?
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Re: Schneller gärstarter?
Ähhmmm,
Bei der Menge reichen da 500ml gärstarter oder sollte ich noch was an trockenhefe dazugeben ?
Auf der HP steht ja 50-100ml gärstarter bei dem 11 Liter Ansatz. Es müsste ja dann reichen oder ?
Bei der Menge reichen da 500ml gärstarter oder sollte ich noch was an trockenhefe dazugeben ?
Auf der HP steht ja 50-100ml gärstarter bei dem 11 Liter Ansatz. Es müsste ja dann reichen oder ?
- 05 Januar 2018 16:53
- Forum: Vermehrung und Lagerung, Starterkulturen
- Thema: Schneller gärstarter?
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Re: Schneller gärstarter?
Okay, perfekt dann kann das 60 Liter Fass gleich mit dem gärstarter starten lassen
Ja die anderthalb Tage fand ich auch lang.....laut HP Max nen Tag.....und laut Beipackzettel soll der angeblich auch 3 tage erstmal stehen bleiben.....
Ja die anderthalb Tage fand ich auch lang.....laut HP Max nen Tag.....und laut Beipackzettel soll der angeblich auch 3 tage erstmal stehen bleiben.....
- 05 Januar 2018 15:52
- Forum: Vermehrung und Lagerung, Starterkulturen
- Thema: Schneller gärstarter?
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Schneller gärstarter?
Halllöööchen, Ich verarbeite grad noch alles was Honig und flüssighefe ist :P Habe dazu nen gärstarter für 60liter gemacht und den kompletten gärstarter hineingeführt. Passt alles soweit. Heute den nächsten und auch letzten Gärstarter gebaut (danach nur noch mit trockenhefe weiter) und der blubberte...
- 30 Dezember 2017 10:34
- Forum: Rezepte für Honigwein (Met)
- Thema: Apfelsaft austauschen
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Re: Apfelsaft austauschen
Uh, dann mit richtigen Früchten ?
Spezielle Gerätschaften brauche ich dafür aber nicht ? Das Rezept nehm ich dann von der HP?
Spezielle Gerätschaften brauche ich dafür aber nicht ? Das Rezept nehm ich dann von der HP?
- 28 Dezember 2017 23:58
- Forum: Rezepte für Honigwein (Met)
- Thema: Apfelsaft austauschen
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Re: Apfelsaft austauschen
In diesem Rezept welches ich meinte war der MET ohne Apfelsaft beschrieben.....
Fehlte oben im Beitrag.
Fehlte oben im Beitrag.
- 28 Dezember 2017 22:53
- Forum: Rezepte für Honigwein (Met)
- Thema: Apfelsaft austauschen
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Apfelsaft austauschen
Hallööchen, mein nächster MET sind in den Startlöchern..... Habe mal 20 Liter nach einem Buch erstellt wo aber die Zutaten dem hier von der Webseite ähneln. Ich habe aber mal eine Frage an die Erfahrenen. Könnte ich den Apfelsaft einfach mal mit nem Kirschsaft austauschen ? Um auch so nen roten Touc...