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von sea-spin
23 August 2019 21:10
Forum: Fruchtbehandlung
Thema: Holunderbeerenwein entsaften
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Re: Holunderbeerenwein entsaften

Vielleicht hatte ich zu wenig Wasser. Wieviel Wasser nimmst du denn bei 9 kg Beeren?
von sea-spin
23 August 2019 21:08
Forum: Fruchtbehandlung
Thema: Holunderbeerenwein entsaften
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Re: Holunderbeerenwein entsaften

Bei mir war es ein dickflüssiger Brei .

Ich werde es noch mal versuchen und berichten
von sea-spin
23 August 2019 20:42
Forum: Fruchtbehandlung
Thema: Holunderbeerenwein entsaften
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Re: Holunderbeerenwein entsaften

Ja hatte antigel benutzt
von sea-spin
23 August 2019 19:16
Forum: Fruchtbehandlung
Thema: Holunderbeerenwein entsaften
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Re: Holunderbeerenwein entsaften

Jetzt stehe ich wieder mal am Anfang.

Bei den Johannesbeeren habe ich mich voll aufgeregt.

Sind die Holunderbeeren einfacher auszupressen?
von sea-spin
23 August 2019 09:33
Forum: Fruchtbehandlung
Thema: Holunderbeerenwein entsaften
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Re: Holunderbeerenwein entsaften

Dann mache ich das auch so...

Allerdings soll man die Rosinen ja nach einer gewissen Zeit entnehmen und auspressen. Das würde ich dann alles zusammen machen und auspressen.

Sollte auch gehen oder?
von sea-spin
23 August 2019 08:17
Forum: Fruchtbehandlung
Thema: Holunderbeerenwein entsaften
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Re: Holunderbeerenwein entsaften

OK, dann mache ich es so. Nach 2 Wochen sollte ich auch schon einiges abgesetzt haben.

Dann lasse ich nach 2 Wochen erst mal den Überstand durch ein Filtertuch ablaufen und presse danach den Bodensatz ab.

Kann ich das so machen?
von sea-spin
23 August 2019 07:56
Forum: Fruchtbehandlung
Thema: Holunderbeerenwein entsaften
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Re: Holunderbeerenwein entsaften

wenn ich die Bären in Wasser koche, kann ich dann auch diese komplette Maische in das Gärfass geben oder muss ich es unbedingt vorher auspressen?
von sea-spin
22 August 2019 22:20
Forum: Fruchtbehandlung
Thema: Holunderbeerenwein entsaften
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Re: Holunderbeerenwein entsaften

Ok.

Aber wie und womit presst ihr das dann ab?

Ich habe das vor 3 Wochen mit Johannisbeeren nach dem Rezept hier auf der Seite versucht.

Das war eine totale Sauerrei bei mir und geklappt hat das nicht wirklich gut.

Kannst du mir da einen Tipp geben?
von sea-spin
22 August 2019 21:52
Forum: Fruchtbehandlung
Thema: Holunderbeerenwein entsaften
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Re: Holunderbeerenwein entsaften

Mit einem Entsafter ich glaube mit Wasserdampf

Ich finde keine Operation ein Bild einzufügen
von sea-spin
22 August 2019 21:46
Forum: Fruchtbehandlung
Thema: Holunderbeerenwein entsaften
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Holunderbeerenwein entsaften

Hallo,

Ich würde gerne einen Holunderbeerenwein machen.

Kann ich abweichend vom Rezept dieser Webseite den Holunder auch einfach entsaften und dann bei 80 Grad abkochen um das Sambunigrin zu verhindern?

Danke schon mal
von sea-spin
29 März 2019 12:34
Forum: Die Maischegärung
Thema: Apfelmaische - Pektin - Methanol
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Re: Apfelmaische - Pektin - Methanol

kannst Du etwas empfehlen...... bei mir sind es max 30 bis 50 KG pro Durchlauf
von sea-spin
29 März 2019 10:37
Forum: Die Maischegärung
Thema: Apfelmaische - Pektin - Methanol
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Re: Apfelmaische - Pektin - Methanol

du meinst solce auch Holz mit Presstuch oder?

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