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- 13 Januar 2017 07:43
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- Thema: Essigmutter im Apfelwein
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Re: Essigmutter im Apfelwein
Servus, also Freunde ich hab natürlich den Saft vor der vergärung NICHT gekocht! ich habe die Fässer lediglich mit dem ungekochten Rest aus dem Maischefass aufgefüllt was nach dem Saft kochen über war, ca. 20ltr aufgeteilt auf die drei Fässer welche jetzt Probleme machen... zu dem Labor ist mir auch...
- 12 Januar 2017 14:56
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Re: Essigmutter im Apfelwein
hallo,
nochmal kurz ne frage...
kann mir jemand ein Labor empfehlen um Proben von Apfelwein einzusenden die diesen dann Analysieren können?
nochmal kurz ne frage...
kann mir jemand ein Labor empfehlen um Proben von Apfelwein einzusenden die diesen dann Analysieren können?
- 11 Januar 2017 10:51
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- Thema: Essigmutter im Apfelwein
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Re: Essigmutter im Apfelwein
Hallo,
Kein Zusatz von Zucker oder Hefe.
Reine Saftvergärung.
Kein Zusatz von Zucker oder Hefe.
Reine Saftvergärung.
- 10 Januar 2017 21:23
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Re: Essigmutter im Apfelwein
Was tun?
- 10 Januar 2017 20:44
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Re: Essigmutter im Apfelwein
Hallo, Also die ersten 220 ltr. Sind Sortenreiner Fuji Ebbelwoi... schmeckt prima sehr süffig alles gut! Der mir sorgen macht is 2/3 Braeburn 1/3 Fuji und en Korb voll Quitten auf gesamt 1.000kg Äpfel gelagert in 100/50/30 ltr Kunststoff Fässern, diese waren neu und sind mit kochendem Wasser gereini...
- 10 Januar 2017 10:36
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Essigmutter im Apfelwein
Hallo zusammen, bin seit in meiner 2ten Saison Afelwein, Gesamtmenge letztes Jahr 180ltr., Gesamtmenge dieses Jahr ca. 400ltr. Ziel für die nächste Saison ca 1.000ltr. hier mein Problem: in drei meiner Fässer (100/30/50ltr Graf Kunstofffässer) hat sich wohl eine Essigmutter gemütlich gemacht des wei...