Das Fruchtwein-Forum

Sieht Alles sehr super aus!

Back to topic :

Hier habe ich den Link gefunden:
https://www.ab-in-die-box.de/

Fruchtweinkeller hat geschrieben: ...Quitten gehen gut

Wie sagt @JasonOgg immer:" Quitte geht immer!"

Sorry für off-topic aber: bei solch einer Apfelernte geht mir das Fruchtweinwinzer-Herz auf :D ! Ich hatte mal Weinkisten in der Suche hier im Forum eingegeben und bin auf einen alten Link von wicky gestoßen. "Ab-in-die-box.de" oder so... ein Industrieausstatter da gibt es eine riesen Ausw...

Ich hatte ja eins verlinkt von einem Shop. Dieser liefert schnell und zuverlässig. Die Qualität ist gut, aber z.B. Hefen oder Filterplatten würde ich da nicht mehr kaufen. Ich habe da meine Erstaustattung her und alles was ich nicht kaputt gemacht habe ich davon noch in Benutzung !

Vielen Dank für deine Beratung! Ich habe dann wohl doch noch eine kleine Shoppingtour im Brouwland-store durchgeführt und u.a. in das Präzisionsvinometer investiert - mal gespannt, ob mir das hilft! :) Vielen Dank für die vielen lieben Antworten auf meine (wahrscheinlich) trivialen Fragen! :) LG Vi...

Ich hatte mal eine Johannisbeeresaft mit 27 g/L Säure da ist die Farbe egal. Was du machen kannst ist die Probe vor der Messung zu verdünnen. Also 1:1 z.B. Ich nehme dazu den Messzylinder selbst 10 mL Wein + 10 ml Wasser, dies gut mischen und nichts verschütten dabei. Von den 20 mL verdünnten Weinlö...

ich habe meines von HSB24: https://www.hbs24.de/contents/de/d146_acidometer_saeuremessung.html Es kommt vor das der selbe Messzylinder mit einer doppelten Skala versehen ist. Einmal zur Säure-Messung und einmal für eine freie SO2-Messung. 25ml Probe ist mir doch etwas viel. Das die Messzylinder nich...

Ich habe es aber noch nie so selbst gemacht. Stimmt eigentlich nicht ! Ich habe mich dunkel zurück erinnert: ich hatte mal einen Ansatz mit einer 70%igen-Sorbit-Lsg gesüßt. Mir gefiel der Geschmack gar nicht und deswegen kam es nur zu diesen einem Versuch von mir damit. Die Sorbit-Lsg war auch nich...

Birkenzucker ist in der Regel nicht vergärbar durch Weinhefen. Also sollten die Flaschen sicher sein ! Sorry war ein Reflex, da viele Anfänger den Irrglauben aufsitzen : Schwefel rein, Flasche zu = Alles gut 8-! . Als ich schwefeln + Zucker und dann abfüllen laß brannte wohl eine Sicherung durch 8-!...

Schwefelung und Restsüsse einstellen erst beim Abfüllen in die Flasche ? Apropos Süsse einstellen, wie viel gr./Liter gebt ihr hinzu? Eine Schwefelung stoppt die Gärung nicht ! Wenn du die Restsüße mit vergärbaren Zucker einstellst und dann in Flaschen abfüllst, werden dir die Flaschen explodieren ...

So wird nun mal Holundersekt gemacht. viel besser als diese komischen Holundersekt-"Rezepte", wo irgendwas wild vergoren wird und mit Essig gepanscht wird (schüttel :schlecht: ) So wird nun mal Holundersekt gemacht. Was an dieser umständlichen Methode, die @Tona hier beschrieben hat, viel...

tiga brachte mich auf die Idee wenn, ich wie jetzt im Urlaub bin das "Schütteln" durch einen Magnetrührer machen zu lassen. ich hatte so manch einen mulligen Moment im Urlaub als ich sehr guten griechischen Wein probierte. Wire hatten ein lokales Weingut besucht an unseren Hochzeitstag bes...