Das Fruchtwein-Forum

Was bezeichnest du als Gärung ? Alle paar sec. ein müder Blubb und wenn du den Ballon schüttelst schäumt es ? Wenn ich z.B. eine Saftgärung mache wie bei einen Maracujawein. Schießt beim schütteln das Wasser aus dem Gärröhrchen an die Decke unserer Altbauwohung und das nach nicht mal 24 h nach der H...

Willkommen bei uns ! Bitte immer nur ein Thema pro Ansatz sonst leidet die Übersicht sehr ! Sorry dich trifft da keine Schuld aber das sind keine guten sondern richtig "Sche**-Met-Rezepte" Du kannst als Anfänger natürlich nicht beurteilen was gut der schlecht ist. Wenn man nur ein Honig-Wa...

Wenn du dir nicht sicher bist : Warten ! Ich habe auch schon mal zu schnell beschlossen das ich die Gärung zu Ende war, Gott sei dank ist mir noch keine Flasche explodiert und so soll es auch bleiben. Wie beim Marathon wird das Rennen auf den letzten km gewonnen! Man liest viele Horrorgeschichten im...

Joa 3 bis 4 Monate dauert es bei mir in der Regel auch. Die Blubbs können auch von den Temperatur/Druck-schwankungen die, über den/die Tage z.B. durch das Wetter passieren, kommen. Wenn die Restsüße mindestens 2 Wochen stabil ist kann man sagen das die Alkoholgrenze der Hefe erreicht ist. 2 Wochen a...

Ja der Apfelfederweißer ist wirklich gut da hast du recht! Der Maracujawein hat ein sehr robustes Aroma. Ich hatte mal den probiert: https://www.die-weinvilla.de/produkt/terrasses-de-la-mer-blanc/ "Freunde des Fruchtsaftes mit Alkohol" finde ich sehr abwertend beschrieben. Aber als ich den...

anke für die Tipps Werde mich da vorsichtig rantasten, habe ja Zeit. Alleine der Geruch, wenn ich den Deckel aufmache, zeigt mir das ich auf den richtigen Weg bin ;) Ja manchmal müffelt ein Met etwas nach faulen Eiern, dabei handelt es sich um einen meist leichten Gärungsböckser aber wenn du ein Re...

Ja wird werden alle älter und wenn wir das Glück haben alt zu werden, was gewiss nicht jedem geglückt ist, wie einen Mensch oder einer Idee/Forum. Vor 20 Jahren war ich junge 18 Jahre alt und ein anderer Mensch. Mittlerweile ist der regelmäßige Blick ins Forum ein Stück meines Leben geworden. Danke ...

Einfach mehr Wein machen dann kann man auch schneller den wegtrinken...

Nach 10 Tage ist das Blubbern doch erheblich weniger geworden, etwa alle 40 -60 Sekunden Habe eine Probe genommen und diese durch einen Kaffeefilter geschickt und dann länger geschüttelt das die Kohlensäure raus geht. Gemessen habe ich mit dem Vinometer 11%, kann das sein nach 10 Tagen. Restsüße ka...

Ich bekomme immer mecker von meiner Frau wenn ich Alkohol trinke. Wegen meiner Autoimunerkrankung muss ich immer viele Pille fressen und da sagt sie völlig zu recht: Schatz deine Leber und deine Nieren haben schon sehr viel mit deinen Medikamenten zu tun, trink nicht so viel ! ... das brauche ich hi...

Super wenn der dir gut schmeckt, des wegen machen wir ja auch den ganzen Aufriss auch :lol: ! Meine Frau gibt mir nie genug Zeit wenn sie eine Party mit ihren Mädelz plant. Wir Männer können froh sein das wir dabei sein dürfen :lol: ! ...Schatz wir gehen morgen Abend nach XYZ, hast du was vor ? Nein...

Der Met ist nun mittlerweile bei gut 19% angekomme... Sorry aber da hast du Mist gemessen. Wie hast du den Alkoholgehalt bestimmt ? Vinometer oder einer Spindel ? Mit einer Spindel kannst du gar nicht die Gärung überwachen und ein Vinometer ist extrem fehleranfällig: Trübstoffe, CO2, Restzucker, us...