Das Fruchtwein-Forum

Ich habe es aber noch nie so selbst gemacht. Stimmt eigentlich nicht ! Ich habe mich dunkel zurück erinnert: ich hatte mal einen Ansatz mit einer 70%igen-Sorbit-Lsg gesüßt. Mir gefiel der Geschmack gar nicht und deswegen kam es nur zu diesen einem Versuch von mir damit. Die Sorbit-Lsg war auch nich...

Birkenzucker ist in der Regel nicht vergärbar durch Weinhefen. Also sollten die Flaschen sicher sein ! Sorry war ein Reflex, da viele Anfänger den Irrglauben aufsitzen : Schwefel rein, Flasche zu = Alles gut 8-! . Als ich schwefeln + Zucker und dann abfüllen laß brannte wohl eine Sicherung durch 8-!...

Schwefelung und Restsüsse einstellen erst beim Abfüllen in die Flasche ? Apropos Süsse einstellen, wie viel gr./Liter gebt ihr hinzu? Eine Schwefelung stoppt die Gärung nicht ! Wenn du die Restsüße mit vergärbaren Zucker einstellst und dann in Flaschen abfüllst, werden dir die Flaschen explodieren ...

So wird nun mal Holundersekt gemacht. viel besser als diese komischen Holundersekt-"Rezepte", wo irgendwas wild vergoren wird und mit Essig gepanscht wird (schüttel :schlecht: ) So wird nun mal Holundersekt gemacht. Was an dieser umständlichen Methode, die @Tona hier beschrieben hat, viel...

tiga brachte mich auf die Idee wenn, ich wie jetzt im Urlaub bin das "Schütteln" durch einen Magnetrührer machen zu lassen. ich hatte so manch einen mulligen Moment im Urlaub als ich sehr guten griechischen Wein probierte. Wire hatten ein lokales Weingut besucht an unseren Hochzeitstag bes...

Joa da biste wie die Jungfrau zum Kinde gekommen :lol: :lol: ! Hier ist die Hompage zu diesem Forum : https://fruchtweinkeller.de/ Da stehen die nötigen Grundlagen die du brauchst. Jetzt mal was ganz Anderes : Egal was du für einen Wein machen willst, wo willst du ca. 5 L zwischenlagern ? Soll heiße...

Wenn du Apfelmost machen willst kannst du das so wie tiga schrieb machen. Was wird der dann haben ? Ca. 5-7 vol% Alkohol und gar keine Restsüße... wem dies schmeckt 8-! ... ...Egal das soll jetzt nicht hier das Thema sein! Grundsätzlich muss du dich bei der Weinherstellung immer fragen : Was für ein...

Ja ich kann shon verstehen warum alter Rezepte ihren eignen Scharm haben. Ich fande die Reaktion von ihm nach dem ersten Schluck sehr ausgabekräftig : Ein kurzes Zögern dann der Blick in die Kamera... Mir sagt das, das einen Moment brauchte um blumige Worte zu finden sein Gebrau schön zu reden :lol:...

Ja Himbeere mit Honig z.B. ist richtig gut. Mein Schwiegervater hat den Wein geliebt. Wenn es nicht immer ein Akt wäre den Wein nach Kanada zu bekommen 8-! ! Joa ich denke wenn der Met und der Brombeere-Honig die Flitterwochen überstehen und dann auf der Flasche sind werde ich einen neuen Maracuja o...

@tiga wo hast die für das Geld bekommen ?

Der/(ein) romantischer Dreier ist immer gut ! Ja von dem hattest du mir eine Flasche mitgegeben ich fande den sehr gut! Hoffentlich überleben meine beiden Ansätze den Urlaub. Ich müsste mir auch mal einen Magnetrührer holen aber die Dinger sind so extrem teuer ! Letztes Jahr lief in den dreiwöchigen...

Was mich interessieren würde : was für einen Tropfen bekam das Paar?

Ich will ja Nüxx ! sagen aber wir haben morgen umseren ersten Hochzeitstag! Spassss bei Seite "Die Met-Testrunde" wollten wir ja wir 4 ja eh wieder holen !