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von Chesten
21 September 2019 12:44
Forum: Die Maischegärung
Thema: Noch immer rühren?
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Re: Noch immer rühren?

Okay das wusste ich nicht das es sich um ein 50 Liter Fass handelt ! Da hast du recht da geht im punkto schütteln nix mehr. Jetzt mal unter uns ich war ca. 3 Wochen im Urlaub und da wurde an meinen Ansatz nix gemacht und der ist noch super oder ich hatte bisher einfach Glück gehabt ;) ! Wenn du ein ...
von Chesten
21 September 2019 11:16
Forum: Die Maischegärung
Thema: Noch immer rühren?
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Zugriffe: 42

Re: Noch immer rühren?

ruehren musst du eigentlich gar nicht es sei den der Maischekuchen ist zu fest.

Einmal taeglich schuetteln reicht voellig aus.
von Chesten
13 September 2019 22:47
Forum: Wein aus Kernobst
Thema: Mirabellenwein
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Re: Mirabellenwein

Die werden noch zu Matsche :lol: !
Ich würde einfach warten bis zum abmaischen und fertig.
von Chesten
11 September 2019 19:51
Forum: Vermehrung und Lagerung, Starterkulturen
Thema: Gärstarter - Schaumbildung
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Re: Gärstarter - Schaumbildung

Der Admin in diesen Forum ist auch der Besitzer der beiden Homepages. Ich glaube das befindet sich alles auf dem selben Severs den er mietet aber das ist alles nicht so wichtig wem was gehört. Auf der Homepage steht eigentlich alles was du wissen musst und wenn fragen offnen bleiben gibt es das Foru...
von Chesten
11 September 2019 18:21
Forum: Vermehrung und Lagerung, Starterkulturen
Thema: Gärstarter - Schaumbildung
Antworten: 38
Zugriffe: 1987

Re: Gärstarter - Schaumbildung

Wenn du von mobilen Endgerät dich ins Forum einloggst kann es sein das du dass Banner nicht siehst. www.fruchtweinkeller.de Sorry das es kein Link ist. Ich bin gerade im Urlaub in Kanada und schreibe vom Handy aus und da ist das alles etwas fummelig. Wenn ich nicht gibt einer Fruchtweinkeller Homepa...
von Chesten
11 September 2019 18:15
Forum: Fruchtbehandlung
Thema: Äpfel entsaften
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Re: Äpfel entsaften

Ja ist richtig !

20 g/L für 1 vol%

20g/L * 8 = 160 g Zucker für 1 vol% bei 8 Litern Ansatzmenge.
von Chesten
11 September 2019 00:26
Forum: Met Tagebücher
Thema: Neuling Anleitung + Rezept + Tagebuch 1. Met -> Himbeermet
Antworten: 23
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Re: Neuling Anleitung + Rezept + Tagebuch 1. Met -> Himbeermet

Ja ja da ist wohl jemand Single und muss selbst "Handanlegen" :lol: !

Sorry !
von Chesten
10 September 2019 22:32
Forum: Fruchtbehandlung
Thema: Äpfel entsaften
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Re: Äpfel entsaften

:lol: :lol: :lol:

Da habe ich ja noch Glück als Chemiker und Materialer ;) !
von Chesten
10 September 2019 22:04
Forum: Fruchtbehandlung
Thema: Äpfel entsaften
Antworten: 23
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Re: Äpfel entsaften

Fruchtweinkeller hat geschrieben: Da hast du wohl recht :hmm: ich habe hirntot die Mediziner zitiert :oops:
Das unsere Mediziner kein Mathe können sollte jedem klar sein ;) !
von Chesten
10 September 2019 21:35
Forum: sonstige Fragen zur Praxis
Thema: Johannisbeerwein recht dünn im Geschmack
Antworten: 15
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Re: Johannisbeerwein recht dünn im Geschmack

Ich habe dieses Jahr einen neuen roten Johannisbeerenstrauch gepflanzt dieser war auch ziemlich mirkig. Jeden Abend bekam der seine 10 Liter Wasser und hat seine Blattmasse verfünftfacht ! Vorletztes Jahr hatte der Saft sage und schreibe 27g/L Säure gehabt und bis da drauf der der Wein ziemlich holz...
von Chesten
08 September 2019 21:40
Forum: Met Tagebücher
Thema: Neuling Anleitung + Rezept + Tagebuch 1. Met -> Himbeermet
Antworten: 23
Zugriffe: 955

Re: Neuling Anleitung + Rezept + Tagebuch 1. Met -> Himbeermet

Schütteln ist kein Problem da nur das überschüssiges CO2 freiwillig austritt.
Erst wenn die Gärung zum erliegen kam und kein neues CO2 gebildet wird, wird sich der Wein berührigen und dann können sich auch erst die Schwebstoffe absetzen.
von Chesten
06 September 2019 16:26
Forum: Wein aus mehreren Sorten Früchten, Obst oder Gemüse
Thema: Mischung von Granny Smith und Trauben?
Antworten: 6
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Re: Mischung von Granny Smith und Trauben?

Willkommen bei uns ! Kennst du schon die Homepage zu diesen Forum ? Einfach auf das grosse Banner klicken dann kommst du zur Homepage. Da steht eigentlich alles was du wissen musst ! Äpfel und weisse Trauben macht man als Saft?- und nicht als Maischegärung da dann zu viel Fusel entsteht. Fuselöle ma...

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