Das Fruchtwein-Forum

Als ich heute Einkaufen war fiel mir "rein zufällig" der Maracujasaft ins Auge. Da dachte ich mir nimm´ den mit. Tja leider waren nur noch 3 L da und auch nachfragen ob die noch 5 L hätten kam nur ein Staunen was man mit 8 L Maracujasaft will. :schlecht: :schlecht: :schlecht: Leider hatten...

Ob die nun Lebensmittelecht sind kann ich dir auch nicht sagen. Es gibt hier Stimmen im Forum die Kunststoffe sehr kritsch sehen dazu gehöre ich nicht. Ich sehe das so bei der kurzen zeit mit dem die Becher im Kontakt mit dem Wein sind sollte das kein Problem sein. Mehr als Um- und Befüllen sind die...

Bei mir wird es wohl dieses Jahr gärtechnisch leider etwas mau aussehen,
wegen Zeitmangels da sich bei mir das Studium dem Ende neigt.

Ich bin morgen Einkaufen und wenn mir "rein zufällig" etwas Maracujasaft in die Hände fällt weiß ich nicht ob ich dem wiederstehen kann .

Willkommen hier im Forum. Wasser ist als Sperrflüssigkeit wärend der Gärung völlig ausreichend. In den ersten paar Stunden nach dem Ansetzen kann das was du beschreibst durch Temperaturschwankungen vor kommen. Wenn das ergibt sich aber nach 1 bis 2 Tagen nach dem Ansetzen WENN ABER die Gärung dann n...

Hmmm...das ist auch eine Idee...
Die Frage ist nun woher bekomme ich die Mengen die ich dazu brauche ?
Geht das auch mit Tiefkühlware ?

Ich hab mal einen Wein versucht mit einen Mischsaft.
Ergebnis : Das Zeug war nicht trinkbar.
Ob das nun an mir lag das ist Mist gebaut habe oder am Saft kann ich nicht sagen ich persönlich lass davon jetzt die Finger.

Ich hatte diesen Saft verwendet.

Wudi = Wodka :D Ich finde man muss auch mal Siege feiern sonst mach sie keinen Sinn. Ob die Veränderung nun am der Luft oder Temperatur lag ist mir jetzt auch egal ich freue mich einfach über den gelungenden Met und so soll es auch sein. Leider hab ich in den nächsten Monaten keine Zeit für mein Hob...

Alk-Messung mittels GC :schlecht: da ich ja der Messknecht vom Fach bin, frage ich mich was der Spaß gekostet hat oder wurde das auf dem "kurzen Dienstweg" geklärt ? 4.10. Messresultat: 7.6% (5.7%) Alkohol. Zugabe von 550g Honig. Gärung setzt innert Stunden ein. 9.10. Gärung wieder stark a...

Ich hab heute eine Flasche meines Orangenblütenmet geöffnet. Ich hab den am 05.12.12 abgefüllt, bevor mich ihr die Forumveteranen virtuell zusammen prügelen da ich den Met so jung schon öffne: Ich hatte einfach BOCK !!!! :D Und zwar ich es sah am Anfang der Woche so aus das ich meine Stelle für die ...

Es ist von vielen Faktoren abhängig, wie lange die Gärung nun letztendlich dauert. Da kann dir unser "Forumpapst" bestimmt ein ( sehr langes ) Lied von Singen. :D Ich bin mit der Trockenhefe immer sehr großzügig bin und da ich es genau so warm wie die Hefe mag, sind meine Ansätze bisher im...

Ich habe auch einen Simplex-Filter und ich tendiere zu mindestens 10-L-Ansätzen weil ich bei den 5-L-Ansätze nach dem Abziehen der Hefe und dem Filtern so um die 3,5 L rausbekomme und das finde ich die Arbeit nicht wert egal wie gut der Wein ist. Da ich finde das dass der gleiche Arbeitsaufwand ist ...

Erstmal Willkommen hier im Forum. Ich benutze aus dem Grund den du beschrieben hast keine Fässer weil man da nix sieht was sich im Wein abspielt. Die dunkle Schicht besteht aus allen Trübstoffen also Apfel, Hefe, usw. Wenn der Restliche Met soweit klar ist würde ich ihn aufjedenfall in den Glasballo...