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- 17 Dezember 2016 21:48
- Forum: Einstellung von Säure- und Zuckergehalt
- Thema: Wieviel Zucker zugeben bei überwiegendem Birnenmost/ Hefe
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Re: Wieviel Zucker zugeben bei überwiegendem Birnenmost/ Hefe
Hallo Zusammen, also jetzt würde ich gerne mal den aktuellen Stand zum Thema geben ;) ....ich habe nun mit dem Vinometer gestern Abend (bei ca. 22 Grad Raumtemperatur) 10,5 % Alk. gemessen. Hab die Wochen zuvor jeweils im Abstand von ca. 2 Wochen 2 x 1,5 kg Zucker hinzugegeben, gestern nochmals ein ...
- 22 November 2016 21:17
- Forum: Einstellung von Säure- und Zuckergehalt
- Thema: Wieviel Zucker zugeben bei überwiegendem Birnenmost/ Hefe
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Re: Wieviel Zucker zugeben bei überwiegendem Birnenmost/ Hefe
@ Igzorn:
vielen Dank, ja, das werde ich gerne machen, mich auf der Homepage mal weiter in das Thema einlesen
Lg,
Birnenmost
vielen Dank, ja, das werde ich gerne machen, mich auf der Homepage mal weiter in das Thema einlesen
Lg,
Birnenmost
- 22 November 2016 00:59
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- Thema: Wieviel Zucker zugeben bei überwiegendem Birnenmost/ Hefe
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Re: Wieviel Zucker zugeben bei überwiegendem Birnenmost/ Hefe
Vielen,vielen Dank für die hilfreichen Infos die Ihr mir gebt, liebe Leute :).... Jetzt weiß ich schon wieder mehr, vielen Dank :).... Ich werd die Säure und den Zuckergehalt in 10 Tagen wieder checken...dann kontrollier ich mithilfe von Vinometer und Öchslemesser die Werte erneut...ich denk ich wer...
- 21 November 2016 18:58
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- Thema: Wieviel Zucker zugeben bei überwiegendem Birnenmost/ Hefe
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Re: Wieviel Zucker zugeben bei überwiegendem Birnenmost/ Hefe
Hallo, also erstmal vielen lieben Dank für die Tips! Ich hab gemessen bei 22 Grad Raumtemp. 50 Grad Öchsle, zu erwartender Alk.wert, gemäß der vorhandenen Tabelle am Öchslemesser wären das ca. 6 % zu erwartender, grober Richtwert, an Vol.Alkohol...allerdings gärt die ganze Sach' schon 10 Tage...best...
- 16 November 2016 21:38
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Re: Wieviel Zucker zugeben bei überwiegendem Birnenmost/ Hef
Ok :D , vielen herzlichen Dank, Herr Administrator, passt, bestens :) ...also sobald ich die Werte hab, mit denen ich vom jetzigen Standpunkt aus arbeiten kann, bzw. mit denen ich arbeiten muss, werde ich sie hier posten. Leider sind die Messgeräte noch nicht da. Aber ich bleib dran und spätestens n...
- 16 November 2016 17:25
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Re: Wieviel Zucker zugeben bei überwiegendem Birnenmost/ Hef
Also hier bei mir, Region Schwaben, gilt die Defintion "Most" gleichbedeutend mit "Wein". Nur das Most eben ein Getränk bezeichnet das aus gepresstem Apfelsaft- bzw. aus Apfel und Birnenobst vergoren wird. Wobei wir auch Wein dazu sagen könnten. Es ist ja eigentlich nichts andere...
- 15 November 2016 21:35
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- Thema: Wieviel Zucker zugeben bei überwiegendem Birnenmost/ Hefe
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Re: Wieviel Zucker zugeben bei überwiegendem Birnenmost/ Hef
Jetzt bin ich total verwirrt- Most/ Wein- wo liegt der Unterschied :shock: ...also das leuchtet schon ein mit den Messwerten- aber der Wein hat so gut wie gar nicht gegärt bis dato und ich denke so gross werden die Unterschiede wohl (hoffentlich) noch nicht sein :? Der Ansatz lagert zur Zeit zwar be...
- 15 November 2016 15:13
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- Thema: Wieviel Zucker zugeben bei überwiegendem Birnenmost/ Hefe
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Re: Wieviel Zucker zugeben bei überwiegendem Birnenmost/ Hef
Jetzt eine Frage...wenn ich die Werte ermittelt habe- wie gehe ich vor hinsichtlich dem Einstellen der Säure anhand der Messung mit dem Acidometer und der Zuckerzugabe anhand der Öchslemessung? Also ich werde die ermittelten Werte dann hier posten, hab die Geräte gegenwärtig leider noch nicht, die m...
- 15 November 2016 02:25
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Re: Wieviel Zucker zugeben bei überwiegendem Birnenmost/ Hef
Vielen Dank für die hilfreichen Infos. Ich werde nach Erhalt der Geräte mal Zuckergehalt und Säure checken...dann melde ich mich wieder ;)... Hab heut nochmals Hefe zugegeben, die erste hätte nach 5 Tagen sicher viel mehr arbeiten müssen, die erste Zugabe ging bestimmt k.o.durch den Kälteunterschied...
- 14 November 2016 04:27
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Re: Wieviel Zucker zugeben bei überwiegendem Birnenmost/ Hef
Ok, leuchtet ein...ich hab einen Öchslemesser bestellt und ein Vinometer samt passendem "Schwimmglas" Hab hier im Forum auch mal durchgekuckt.... Brauche ich noch was zum Feststellen der Säure, zB. Acidometer? Oder gehts auch so: ich versuche über den Zuckergehalt/ Öchslewert, den ich dann...
- 12 November 2016 22:18
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Wieviel Zucker zugeben bei überwiegendem Birnenmost/ Hefe
Hallo, ich möchte mich zuerst gerne kurz, zuvor ich eine dringende Frage an Euch habe, vorstellen. Ich bin der Bernd aus der Nähe von Ulm, bin 36 Jahre alt, habe seit Kurzem einen Obstgarten mit einigen alten Bäumen und interessiere mich seit Neuem auch brennend für die Herstellung von Most was sich...