Das Fruchtwein-Forum

Dankeschön

Danke für die Tipps. Und nun probiere ich mich mit der nachzuckermethode . Die Gärung meiner 8 Liter weißem Traubenwein hörte bei 9 % vol.auf, kein Zucker war mehr messbar und schmeckbar. Nun schubste ich ca. 150 g Zucker nach.... Mal schauen ob ich mich so heran tasten kann.

Also der Wein ruht nun in einem 14 Liter Kunstofffass. Von den Holzchips hab ich noch nie gehört. Wie muss ich mir das vorstellen? Spundvoll nicht ganz. Habe das Fass mit leeren Marmeladengläsern ausgefüllt damit die Fläche verkleinert wird. Es ist übrigens mein Erstversuch aus eigener Ernte.

Vor etwa einem Monat habe ich unseren Rotwein nun von der Hefe abgezogen und heute nochmals Zuckergehalt und Alc und Geschmack überprüft. Schmeckt schon recht gut. :P Zuckergehalt ca. 6 g/l und alc laut Vinometer 14 %vol. Nun meine Frage, wie lange sollte der rote Traubenwein noch reifen bevor er in...

Fruchtweinkeller hat geschrieben:Vier Beiträge hintereinander. Leute, ihr macht mich fertig

Bitte Mehrfachposts in Zukunft vermeiden. Das wird zunehmend unübersichtlich und wird immer schlechter lesbar. Danke.

Wird hier vorgegeben wie oft man schreiben darf??

Hallo zusammen. Wie führt ihr den zusätzlichen Zucker um ggf. Auf das Mostgewicht zu kommen zu? Aufgelöst in heißem Wasser? Dann würde man doch den Most verpanschen oder?Zucker einfach einstreuen ist schlecht weil er sich ja nicht gleich auflösen.... hmm...

Vielen Dank

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Hier der Wein.links der Rote, der einmal abgezogen wurde, in der Mitte die 4l Weißwein zum klären, rechts noch ein weißer der noch in der Gärung ist.

Dazu noch eine Frage, Wie oft sollte man Weisswein und Rotwein abziehen? Muss vor jedem abziehen geschwefelt werden?

Danke erstmal für die Antworten. Hab mir schon gedacht das ich zu voreilig war... Nun,gern würde ich hier Fotos rein stellen, nur weiß ich nicht wie das hier im Forum geht.

Hallo zusammen. Ich bin neu hier und habe gerade begonnen mein neues Hobby zu entwickeln und meine bisher nicht genutzten, im Garten wachsenden Trauben (weiß und blau) zu verwerten und selber Wein herzustellen. Nachdem mein erster Weisswein nach Ca. 2 Monaten fertig ist und ich ihn zweimal abgezogen...