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von GreenMint74
26 Juli 2019 10:03
Forum: sonstige Fragen zur Hefe
Thema: Alkohol Toleranzgrenze Portweinhefe
Antworten: 5
Zugriffe: 370

Alkohol Toleranzgrenze Portweinhefe

Hallo, ich habe derzeit einen Rhabarberweinansatz mit Portweinhefe im Gärfass. Es "blubbt" derzeit nur noch ca. 1x alle 30-40 Sekunden. Ich habe mit einem Kitzinger Vinometer den Alkoholgehalt gemessen und komme auf für mich überraschende 20 %! Ich habe die Messung 5x wiederholt, immer mit identisch...
von GreenMint74
12 September 2016 18:04
Forum: Vermehrung und Lagerung, Starterkulturen
Thema: Gärstarter für Met. Ist das normal?
Antworten: 3
Zugriffe: 1837

Gärstarter für Met. Ist das normal?

Guten Tag, ich bin Hobbywinzer-Anfänger und versuche mich nach einem gelungenen Rhabarberwein nun an einem Met. Ich habe mich hierzu streng an die aktuellste Ausgabe des Kitzinger Weinbuches gehalten und einen Gärstarter aus naturtrübem Apfelsaft mit einer Portweinhefekultur in einer mit einem (gemä...

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