Das Fruchtwein-Forum

So, in einen 20 l Ballon umgefüllt. Sofort setzte stürmische Gärung ein.

Hallo, danke für die Hinweise. Also ich tippe aucg auf Undichtigkeit. Ich habe die Maische für 20l Wein in 2 15l Gläser geteilt. Jeweils 7 kg Kirschen grob zerkleinert, 1, 5 kg Zucker aufgelöst dazu, die Hälfte vom Gäransatz dazu. Ich werde nun das Ganze in einen 20l Ballon umfüllen, der ist sicher ...

Hallo. Ich habe einen Sauerkirschwein (Maische) angesetzt. Verwendet habe ich gefrorene Kirschen, aufgetaut und auf die erfirderlifhe Temperatur gebracht. Dann grob zerkleinert. Angesetzt habe ich genau nach dem Rezept aus dem Forum mit einem Gärstarter den ich vorher mit Burgunder Trockenhefe 4 Tag...

Frage: Kann man zum Trennen der festen und flüssigen Bestandteile auch eine Fruchtsaftzentrifuge benutzen ?

Schöne Grüße

Hartmut

Hallo Stefan
Hast du die Kirschweinbereitung von 2015 nicht weiter dokumentiert? Ich hatte das in der Ankündigung so verstanden.

Schöne Grüße

Hartmut