Das Fruchtwein-Forum

Hallo,

ich habe ihn mit Vinoferm erst grob dann fein gefiltert. Jetzt ist er in einem Kunststoff-Fass.

Hallo zusammen,

ich habe einen 15l Ansatz Wikingerblut fertig, er hat 13% Vol.
2 Wochen nach der Filterung habe ich ihn gerade probiert, er schmeckt ziemlich trocken.
Kann ich dem Met jetzt noch etwas Honig zusetzen?

Danke für Eure Zeit!

Gruß COUMA

Ja da sind alle ganz gespannt drauf.. und das mit dem Quellwasser.. mmmh
Der Fjellhonig wird wohl das teuerste...

Also Panik hab ich mal grundsätzlich nicht..
Es ist ja wieder Dicht und blubbert vor sich hin, hat jetzt gestern 7% Vol. gehabt.

Schloss Neuschwanstein, Einstellungen hab ich so nicht mehr hinbekommen....

Also ich habe bis heute nur Moonshiners Choice Hefe mit dem Moonshiners Choice Hefenährsalz benutzt.
Sie geht sehr gut mein letzter Ansatz (15 l)hatte in 4 Tagen 7% und es blubbert weiter.
Der Met hat dann am Ende so ca. 14-15% in 4 Wochen. Ich bin sehr zufrieden damit!

Ab welchem Alcoholgehalt ca. müsste man sich keine Sorgen mehr machen?

Ok, gerade die ganze Montur geprüft/erneuert und siehe da, es blubbert wieder so alle 6sek. Alc ca. 7%Vol. (nach 4 Tagen) Schmeckt schon gut nach fruchtigem Wein, Restsüße hat er auch noch genug. Fördert das Buquett, haha okayy. Habe vor im September einen Germanischen Met zu machen, mit eigenem nor...

Ob das zu viel Zucker ist.. hm..

Die bisherigen Ansätze sind gut geworden, vgl. 5l Ansatz mit 1kg Honig, 1l Apfelsaft und 500g Kirschen (ohne Zucker) hat einwandfrei funktioniert..

Okay, werde heute Mittag mal den Behälter öffnen und probieren, Alc. testen usw. und dann berichten...

Was ist eigentlich wenn eine Fruchtfliege mit reingerutscht wäre?

Nicht viel, ich schätze ca. < 1ml Wasser Habe ihn geschwenkt und da ist es schon reingelaufen. Probiert habe ich ihn noch nicht, ist ja erst der 4. Tag heute. Wie gesagt, erst seit ich ihn gestern geschwenkt habe blubbert es nicht mehr. Da sind Kirschen drin und das Fass ist nicht durchsichtig.. Rez...

Hallo zusammen,

habe vor 3 Tagen einen 15l Wikingerblut angesetzt. Hat gegärt wie sau, ca. 1 Blubb/sek.
Gestern jedoch ist mir etwas von dem Spundwasser in den Met geflossen und seitdem Gärt nichts mehr?!
Kann das sein? Oder eher doch ein mechanischer Fehler am Gärfass/Spund etc?
Gruß