Das Fruchtwein-Forum

Danke! Ich hatte ein falsches Bild vom Schwefel, daher die Idee mit doppelt degorgieren: Einmal, um die Dosage mit Schwefel in die Flasche zu bringen und so die Gärung zu stoppen. Danach nochmal, um den Rest (abgestorbener) Hefe raus zu bekommen. Aber da hab ich mich ja wohl vertan. Ich hab mal eine...

Hi (wer die Einleitung nicht lesen möchte, springe bitte direkt zu MEIN PROBLEM: ;) )! Also ich stelle Cider her und lasse ihn, damit er sprudelt, noch etwas in der Flasche gären. Bisher war es immer so, dass ich die Flaschen schnell an Freunde, Verwandte und mich selbst natürlich, los geworden bin....

Ich benutze für den Gärspund weißen Rum, da sind Befall durch Bakterien und Geschmacksbeeinträchtigung durch versehentliches zurück tropfen, o.ä. unwahrscheinlicher.

Ich benutze Moonshiner's Choice für Cider und muss zum Thema "Turbohefe" leider widersprechen: sie geht sehr gut, denn da sind keine Nährsalze drin, die müsste man extra kaufen und reinschütten. Der Gärvorgang dauert mit 4g/24l Hefezugabe und 4Kg Zucker etwa einen Monat bei 20°C. Sie ist r...

Ist ja schon was her, aber ich hab es gerade erst gesehen und mit Bottichen Erfahrung: Das mit dem Hahn und der Hefe auf dem Boden ist kein Problem, denn sie sind zwar in der Höhe nicht versetzbar, allerdings haben gute Hähne heutzutage eine Kontermutter (innen), die wie eine Rohrendkappe (Wasserroh...