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von Pjeno
28 September 2020 16:23
Forum: Hilfe! Gärprobleme beim Honigwein und anderen Weinen
Thema: Met gärt nach ...... Kohlensäurebildung
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Re: Met gärt nach ...... Kohlensäurebildung

Also, fasse ich zusammen:
Filter kaufen oder Freunde einladen und zügig austrinken
von Pjeno
27 September 2020 13:21
Forum: Hilfe! Gärprobleme beim Honigwein und anderen Weinen
Thema: Met gärt nach ...... Kohlensäurebildung
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Re: Met gärt nach ...... Kohlensäurebildung

MOin
kann ich nicht einfach noch ein bischen Honig bzw. Zucker hinzufügen und sehen, was passiert ?
von Pjeno
25 September 2020 15:04
Forum: Hilfe! Gärprobleme beim Honigwein und anderen Weinen
Thema: Met gärt nach ...... Kohlensäurebildung
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Re: Met gärt nach ...... Kohlensäurebildung

Moin
Ich denke, dass ich die Alkoholgrenze erreicht habe.Leider funktiert mein winometer nicht, aber der Met wurde nicht mehr saurer, auch nach 4 Wochen stehen lassen nicht.
Restsüße kann ich leider nicht messen.
Einen Filter habe ich auch nicht.
von Pjeno
06 September 2020 19:37
Forum: Hilfe! Gärprobleme beim Honigwein und anderen Weinen
Thema: Met gärt nach ...... Kohlensäurebildung
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Re: Met gärt nach ...... Kohlensäurebildung

was genau meinst du mit stabilisiert ? ich habe nun erstmal alles wieder zurück in einen Behälter getan.
von Pjeno
29 August 2020 11:59
Forum: Hilfe! Gärprobleme beim Honigwein und anderen Weinen
Thema: Met gärt nach ...... Kohlensäurebildung
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Met gärt nach ...... Kohlensäurebildung

Moin Ich habe den meinen Met, wie immer, gemacht und nun war ein seit Ende Juni eigentlich im Keller in meinen "Bag in a Box". Heute fiel mir auf, dass die Beutel total aufgeblasen war. Ich habe nun alles wieder zurück in den sauberen Gärbehälter getan und was nun ? Ist die Gärung nicht be...
von Pjeno
25 Juni 2018 21:16
Forum: Met Tagebücher
Thema: Nächste Runde ...... fast ein Amrumer Honig- Apfel - Wein
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Re: Nächste Runde ...... fast ein Amrumer Honig- Apfel - Wein

jetzt endlich hatte ich Zeit und Muße den Met abzufüllen ... er ist soooo lecker. mmmmhhhhh :mrgreen: :mrgreen: :clap:

ein kleines Manko gibt es dennoch: er macht leichtes Sotbrennen. ist das die Zitronensäure ????
Ich habe es genau nach Anleitung gemacht ..... 8-!

wisst ihr Rat ?
von Pjeno
05 Mai 2018 21:09
Forum: Met Tagebücher
Thema: Nächste Runde ...... fast ein Amrumer Honig- Apfel - Wein
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Re: Nächste Runde ...... fast ein Amrumer Honig- Apfel - Wein

Moin
Heute habe ich den Met abgezogen. Er hatte laut WinOmeter 16,8 % .... ganz ordentlich ....
Er schmeckt schön nach Honig und im Abgang leicht hochprozentig, aber voll lecker.
Ich habe ihn bei einem bekannten Gastronom in den Kühler gestellt, schon konstant zwischen 8 und 10°C

Pjeno
von Pjeno
19 April 2018 22:07
Forum: Met Tagebücher
Thema: Nächste Runde ...... fast ein Amrumer Honig- Apfel - Wein
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Re: Nächste Runde ...... fast ein Amrumer Honig- Apfel - Wein

jo, aber zeigt das Wineometer an ... und naja vielleicht bischen weniger .... aber ist ne gute Gärung .... :P :clap: :pfeif:

vielleicht habe ich einfach ne gut e Charge Hefe erwischt .... :roll: :mrgreen: :clap:
von Pjeno
11 April 2018 20:29
Forum: Met Tagebücher
Thema: Nächste Runde ...... fast ein Amrumer Honig- Apfel - Wein
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Re: Nächste Runde ...... fast ein Amrumer Honig- Apfel - Wein

Moin
heute habe ich meinen Met mal wieder untersucht.
kein stechender Geruch und kein prinkelnder Geschmack mehr.
18% Alkohol gemessen, bombe :clap: :pfeif: :lol:

Man schmeckt den Honig gut und zu süß ist er auch nicht ......

Danke für eure Hilfe

Pjeno
von Pjeno
19 März 2018 14:14
Forum: Abstich, Klärung und Filtration
Thema: Simplex filter und andere Produkte
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Re: Simplex filter und andere Produkte

Moin lange nichts mehr geschrieben, aber nun steht der nächste Met langsam aber sicher ins Haus, genau wie die im Frühling kommende Holunderblüte. Meine Frage, welche schicht stärke sollte mach nehmen? Ersatzfilterpads Artikel Nr. Filtrations Grad Mascheinweite Öl 45 µm Sehr Grob 25 µm Grob 10 µm Mi...
von Pjeno
19 März 2018 13:48
Forum: Met Tagebücher
Thema: Nächste Runde ...... fast ein Amrumer Honig- Apfel - Wein
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Re: Nächste Runde ...... fast ein Amrumer Honig- Apfel - Wein

Sehr gut Meister Chesten und Meister Igzorn :lol: Euer Schüler hält die Füße still. Bei der Probe eben, habe ich nur Honig geschmeckt, aber süß war es nicht ...... ich habe 16% gemessen und noch 200g Zucker und 400g Honig nachgefüllt. Okay ? Jetzt nicht in Aktionismus verfallen und Geduld bewahren !...
von Pjeno
18 März 2018 12:13
Forum: Met Tagebücher
Thema: Nächste Runde ...... fast ein Amrumer Honig- Apfel - Wein
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Re: Nächste Runde ...... fast ein Amrumer Honig- Apfel - Wein

Moin, vielen Dank für eure schnellen Rückmeldungen!! :clap: ;) Schmecken tut er trocken und leicht sprudelig, leichte Honignote und ja, ich denke die Gärung ist beendet und NEIN nach faulen Eiern riech er nicht. Ich werde heute noch mal ein bischen Honig und wenig Zucker nach dem Schütteln rein tun ...

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