So!
Hab heute geschwefelt und kühl gestellt, nachdem der Alkoholgehalt nicht mehr gestiegen ist und die Restsüße noch vorhanden war. Läuft also eigentlich alles nach Plan. Hoffentlich passt's geschmacklich dann am Ende auch noch
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- 20 März 2016 12:06
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- 05 Februar 2016 17:10
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Re: Mein Met
Per Tuch filtern bringt nichts. Damit bekommst Du nur die groben Partikel heraus, die sich so oder so ganz schnell absetzen. Wenn der Wein fertig ist, schwefeln, kühl stellen und nach ca. 10-14 Tagen von der Hefe abziehen und danach weiter spundvoll lagern. Der Wein klärt sich mit der Zeit. Kann ha...
- 05 Februar 2016 14:37
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Re: Mein Met
Soo, Gärung hat wieder nachgelassen... Hab verkostet und Alkohol gemessen. Wiedermal konnte ich keinen Zucker schmecken und hab deshalb wieder nachgezuckert. Alkohol bei ungefähr gleich viel, vielleicht ein halbes Prozent mehr, wie bei der letzten Messung, also ~15,5% - so genau kann man es beim Vin...
- 26 Januar 2016 20:51
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Re: Mein Met
Kurzes Update: Hab am 15.01.16 und heute wieder nachgezuckert, ich messe mit Vinometer ca. 15%, der Ansatz gärt aber noch gut und Restsüße konnte ich auch keine mehr schmecken. Ich hab mehrmals gemessen, die Kohlensäure herausgeschüttelt und mit Küchenpapier für Vinometer ein Filterchen gebastelt. M...
- 07 Januar 2016 12:27
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Re: Mein Met
Ich glaub er meinte:Metinchen hat geschrieben:420 hat geschrieben:
- 1 kg Zucker entsprechen ca. 1,25 kg Zucker
Oder sollte da etwas anderes stehen?
-1 kg Zucker entsprechen ca. 1,25 kg Honig
Die Rechnung passt ja für 1 kg Honig
- 06 Januar 2016 21:18
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Re: Mein Met
Hallo! @ 420: Ja, Kohlensäure hab ich herausgeschlagen... Habe aber insgesamt 1,5 kg Honig dazugegeben. Gestern war wieder nichts mehr los im Ballon. Hab eine kleine Probe entnommen, Alkoholwert gemessen(4 Messungen, ca. 14%) und heute wieder nachgezuckert, da keine Restsüße mehr vorhanden war. Alle...
- 31 Dezember 2015 10:11
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Re: Mein Met
So, am 29.12 war es wieder soweit...
Den Alkoholgehalt hab ich diesmal wie 420 gemessen. ~13% (Mittelwert aus 4 Messungen)
Hab wieder mit 0,5kg Honig nachgezuckert...
@NeoArmageddon - Wie siehts mit deinem Met aus?
Den Alkoholgehalt hab ich diesmal wie 420 gemessen. ~13% (Mittelwert aus 4 Messungen)
Hab wieder mit 0,5kg Honig nachgezuckert...
@NeoArmageddon - Wie siehts mit deinem Met aus?
- 26 Dezember 2015 19:14
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Re: Mein Met
Hallo, Welche Hefe hast du denn verwendet? Ich hatte Kitzinger Trockenhefe und hab auch einen Gärstarter genommen und mein Met hat die in etwa die selben Werte wie deiner. Hab auch die Kitzinger Trockenhefe verwendet. Und wie sah der Wein aus, der mit dem Vinometer gemessen wurde? Messergebniss sind...
- 21 Dezember 2015 21:56
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Re: Mein Met
Hallo, die Gärung hat jetzt nachgelassen. Ca. 1 blubb alle 30-40 Sekunden... Habe den Alkoholgehalt gemessen (1. Messung=11%, 2. Messung=13%) und gekostet. Restzucker konnte ich keinen schmecken, hab also mit ca. 0,5kg Honig nachgezuckert. Mir kommt das alles ein bisschen schnell vor. Der Ansatz ist...
- 16 Dezember 2015 22:49
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Re: Mein Met
Guten Abend,
danke für die Antworten!
Ich werd jetzt mal abwarten, bis die Gärung nachlässt und ich nachzuckern muss... Eventuell werde ich deinen Rat befolgen, Stefan
Bis jetzt gärt der Ansatz noch sehr stark(1 blubb/Sekunde)
Danke und Grüße
danke für die Antworten!
Ich werd jetzt mal abwarten, bis die Gärung nachlässt und ich nachzuckern muss... Eventuell werde ich deinen Rat befolgen, Stefan
Bis jetzt gärt der Ansatz noch sehr stark(1 blubb/Sekunde)
Danke und Grüße
- 15 Dezember 2015 21:54
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Mein Met
Hallo Leute, ich bin neu hier mir Forum und möchte mich erstmal für diese sehr guten, informativen Homepages bedanken! Schon vor einiger Zeit habe ich meinen ersten Met angesetzt. Damals leider mit sehr wenig Wissen und nach einem banalen Rezept. Der Met war zwar trinkbar aber man kann es ohne Zweif...