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von CaptainPatrick
01 September 2020 11:43
Forum: Einstellung von Säure- und Zuckergehalt
Thema: Acidometerspaß - Testet eure Messzylinder!
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Re: Acidometerspaß

Erklärt auch, waurm mein aktueller Beerenwein am Anfang des Jahres 15g/l Säure hatte und jetzt, mit dem Erbstückacidometer nur 12g/l. Nach oben hin werden die Abweichung der Anfangsfüllmenge natürlich noch gravierender :lol: Das ist auf jeden Fall die bessere Lösung. Aber ich würde dir zu keiner Bür...
von CaptainPatrick
30 August 2020 21:38
Forum: Einstellung von Säure- und Zuckergehalt
Thema: Acidometerspaß - Testet eure Messzylinder!
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Re: Acidometerspaß

Hehe, das mit dem grünen Fuß habe ich auch. Dazu noch eines mit feinerer Skala von meinem Großvater (also älter als 30 jahre). Ich werde die bei Zeit mal vergleichen.
Seit vorgestern bin ich jedoch auch stolzer Besitzer eines pH-Messgerätes. Es fehlt mir nurnoch eine Titrierbürette.
von CaptainPatrick
17 Juli 2020 08:51
Forum: sonstige Fragen zur Praxis
Thema: Idiot am werk
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Re: Idiot am werk

Winelover96 hat geschrieben:
16 Juli 2020 17:12
Das nimmt mir die Angst, auch mal blöde Fragen zu stellen :D
Es gibt keine dummen Fragen :tsts:
von CaptainPatrick
20 Juni 2020 10:18
Forum: Sonstiges zum Thema Wein
Thema: 2020 - wieviel Wein blubbert bei euch gerade?
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Re: 2020 - wieviel Wein blubbert bei euch gerade?

Gerade Holunderblütenmet nach 1 Woche Gärung abgepresst. Damit hab ich in Klärung: 20l Beerenwein, davon 15l auf Heavy Roast Chips. 15l Kräuterwein (für spätere Aufsprittung zum Kräuterlikör) 21l Holunderblütenmet und 4l von etwas, was mal ein Ingwerbier werden sollte, was ich aber vergessen habe ab...
von CaptainPatrick
13 Juni 2020 23:21
Forum: Honigwein mit Gewürzen (Metheglin)
Thema: HWK Rezeptunterschied Holunderblütenmet
Antworten: 2
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Re: HWK Rezeptunterschied Holunderblütenmet

Danke. Das war hilfreich!
Hab jetzt einen Basismet mit Holunderblüten gemacht. Hab mich aber sehr mit der Menge verschätzt. Dachte wir wären noch weit unter 600gr. Am Ende hatten wir 1.5 Kilo Blüten von den Stengeln abgepult.
von CaptainPatrick
13 Juni 2020 14:30
Forum: Honigwein mit Gewürzen (Metheglin)
Thema: HWK Rezeptunterschied Holunderblütenmet
Antworten: 2
Zugriffe: 427

HWK Rezeptunterschied Holunderblütenmet

Aloha, noch rechtzeitig vorm Gewitter den Kofferraum voll mit Holunderblüten gemacht und es soll ein Met daraus werden. Beim HWK und FWK Rezept ist mir aufgefallen, dass beim Wein Rosinen oder Apfelsaft verwendet wird, beim Holunderblütenmet-Rezept aber die üblichen Trübstoffe fehlen? Woher kommt's?...
von CaptainPatrick
03 Juni 2020 14:15
Forum: Die Maischegärung
Thema: Gärbehälter zu voll?!
Antworten: 18
Zugriffe: 1302

Re: Gärbehälter zu voll?!

Klingt plausibel :D Hab jetzt Zucker für einen weiteren % Punkt nachgegeben und dann mal schauen was sich ergibt und wie schnell der wieder verputzt wird von der Hefe. :pfeif: Aber hast du auch probiert?!? Das nichts mehr passiert kann auch daran liegen, dass zu viel Zucker in deinem Ansatz ist! In...
von CaptainPatrick
03 Juni 2020 12:36
Forum: Die Maischegärung
Thema: Gärbehälter zu voll?!
Antworten: 18
Zugriffe: 1302

Re: Gärbehälter zu voll?!

Sprich einmal Probeziehen. Ja. Ob noch Zucker drin ist oder nicht, kannst du natürlich auch Raten oder aus einer Kristallkugel lesen, aber probieren und Geschmackstest erscheint mir dann doch einfach. Gut möglich, dass der Zucker nach 4 Tagen verbraucht ist, wenn die Gärung gut läuft. Und außerdem:...
von CaptainPatrick
31 Mai 2020 21:41
Forum: Abstich, Klärung und Filtration
Thema: Weinfilter Probleme
Antworten: 41
Zugriffe: 1982

Re: Weinfilter Probleme

420 hat geschrieben:
31 Mai 2020 21:15
Ok einen Schritt weiter bei den Filterplatten. wie ist denn dann die Aufhängung ? Alle gleich?
Von den Bildern würde ich sagen, jede zweite Platte hat eine umgekehrte Aufhängung, damit ein Hin- und ein Rückkanal entsteht.
von CaptainPatrick
31 Mai 2020 17:17
Forum: Sonstiges zum Traubenwein
Thema: Wein richtig temperieren
Antworten: 5
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Re: Wein richtig temperieren

Ja, deswegen ja Mikrowelle und auf angenehme 36 Grad Körpertemperatur bringen.
Gilt natürlich nur für Weißwein, Rotwein muss bekanntlich etwas wärmer.
von CaptainPatrick
30 Mai 2020 22:25
Forum: Sonstiges zum Traubenwein
Thema: Wein richtig temperieren
Antworten: 5
Zugriffe: 515

Re: Wein richtig temperieren

Was lernen wir daraus? Weinflasche unter 15 Minuten in die Mikrowelle ist vollkommen okay und ungefährlich.
von CaptainPatrick
30 Mai 2020 17:28
Forum: Abstich, Klärung und Filtration
Thema: Weinfilter Probleme
Antworten: 41
Zugriffe: 1982

Re: Weinfilter Probleme

Da hat nur ein Bild von, ich schätze fünf oder sechs, funktioniert.

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