Das Fruchtwein-Forum

So ich bin jetzt beim zweiten Mal nachzuckern bei dem Sommertrachtmet und beim ersten Nachzuckern beim Frühlingstracht-Met. Mir ist jetzt aber mein Vinometer beim messen des Sommertrachthonigs kaputt gegangen (hatte vorher 2 mal 15% gemessen). Dadurch konnte ich bei dem Frühlingstrachtsmet jetzt gar...

So, mal ein kleiner Zwischenstand: Der Sommertracht-Met hat heute restlos das blubbern eingestellt, Ich hab mich also an die Alkoholbestimmung und das probieren gemacht. Die Messungen ergaben: 13% / 13% / 15% wobei das Vinometer wohl etwas nach oben verzieht. (mit Cacaca auf 20% verdünnt ergab ergab...

Also, der zweite Met mit Frühjahrstracht ist angesetzt. Der Gärstarter lief so super, dass er mir sogar übergeschäumt ist :O aber ich hatte ihn Glücklicherweise in einer Schüssel stehen :) Ich warte jetzt also, dass die Gärung auch hier losgeht. Vorgehen war genauso wie oben beschrieben, mit dem sel...

Kleine Aktualiesierung: Der Apfelmost blubbert nur noch sehr langsam. Hab ne Minute geguckt und keine Blase gesehen. Kein Schaum mehr auf dem Wein. Beim schwenken blubbert es aber noch ordentlich! Also mal gut durchgeschüttelt. Jetzt warte ich nochmal ein bisschen. Habe auch mal einen halben Liter e...

Kleines Update: Die Gärung hat sehr gut eingesetzt. Steht ganz schön was an Schaum auf dem Wein und ein Blubb alle 2s. Ich mach mich grade drann noch einen 2ten Ballon Met anzusetzen, mit Frühlingstracht-Honig. Schreib ich das dann einfach mit hier rein oder mache ich einen neuen Thread auf? Nach Fo...

Oh, das Habe ich ganz vergessen aufzuschreiben
Habe bis 16 L mit Wasser aufgefüllt.

Mittlerweile ist auch alles zusammengegeben, aber noch ruhig. Los Gärung Los!

So, mein Apfelmost gärt noch vor sich hin, ich kanns aber nichtmehr erwarten endlich auch was in den anderen Ballons zu machen :D Da jetzt die wichtigstens Zutaten da sind hab ich mich entschlossen jetzt anzufangen. Ich arbeite ungefähr nach dem Rezept der HP. Also was habe ich: 3 kg Honig Sommertra...

Eigentlich spricht doch nichts gegen eine unterschiedliche Meinung, auch gegenüber Anfängern. Mir erschliest sich nur der Sinn des Schwenkens oder nicht-Schwenkens nicht ganz. Ich habe nur einen recht großen Satz unten im Gärballon, der sich auch beim Schwenkne nicht löst- und wirklich "schütte...

Gut, ich schüttel meinen Wein also immer mal auf. Und da hier widersprüchliche tips gepostet wurden hoffe ich mal, dass das nicht schadet :? . (1.) Ist es normal, dass sich der Bodensatz nicht ganz aufwirbeln lässt? oder muss ich dann härter oder länger schwenken? Ich habe meinen Gärballon momentan ...

Hallo liebes Forum, ich, ein kleiner Student aus Marburg, bin durch überschüssige Äpfel von zu Hause an 20 Liter frisch gepressten Apfelsaft gekommen. Zu dem Zeitpunkt hatte ich noch keinerlei Ahnung wie ich daraus einen Apfelwein machen sollte :oops: Daher schonmal vielen Dank für die tolle Seite, ...