Das Fruchtwein-Forum

Hey Leute,

ich setze gerne mal Himbeerlikör auf. Geht immer super schnell weg.

Habt ihr eine Idee, was man dann mit Rest, also mit dem Himbeermus machen kann?

Der schmeckt kernig, himbeerig und nach Alkohol, kann man das noch iwie aufbereiten?

Hey, vielen Dank für die schnellen Antworten. Jägermeister nimmt immer 70 % Alkohol. Wisst ihr, warum die nicht 96 % (also höchst möglichen Alkohol) nehmen? Würde bei 96 % nicht alles noch schneller ablaufen? Jägermeister tut den Zucker auch erst später dazu. Wisst ihr warum? Warum den Zucker nicht ...

Hallo, ich wollte mal fragen, ob es einen Weg gibt, den Reifeprozess des Likörs zu verschnellern. Bisher nehme ich z.B. Himbeeren und tu die in Korn (30 %). Das ganze dauert dann ein paar Monate. Würde das Reifen/ Mazeration mit höherprozentigem Alkohol schneller gehen? Sollte man auf Primasprit zur...