Das Fruchtwein-Forum

Hallo, ich habe letztes Jahr angefangen Wein zu machen und den Saft mit einem Gastroback Entsafter produziert.... Es hat ewig gedauert da, so wie der Tresterbehälter voll war, auch das Sieb dicht war und das ganze Ding komplett geputzt werden muste. Dabei konnte es dann aber immer schön wieder abkül...

Hallo! ich habe letztes Jahr das erste mal Apfelmost gemacht; allerdings mit dem Ziel, dass er nicht trocken ist. Ich habe ihn also wirklich lange auf der ersten Hefe gehabt da er immer wieder noch geblubbt (nach dem nachzuckern) hat. Nachdem ich dachte, jetzt ist es vorbei ( auch nach dem schwenken...

Alkoholtwerte sind mir wirklich egal. Wenn ich es aber richtig verstanden habe bekomme ich zwangsweise wenn der Wein süßer sein soll einen höheren Alkoholwert; wenn ich den Ansatz am Anfang aufzuckere bzw. später beim gären noch welchen hinzugebe. Wenn ich es richtig verstanden habe geht das mit dem...

oh :o wollte nicht auch noch in meinem ersten Apfelweinjahr mit Filtern anfangen. Dann werde ich ihn wohl mit weniger Zucker ausgären lassen und mal schauen wie er so ist; Süßstoff ist auch nicht meins. Was mache ich denn aber mit meinem noch zu produzierenden Saft ( Aus Boskop und Cox Orange) am be...

bin ja noch neu hier und von den Mengen, die manche herstellen überwältigt :o ich habe ja (hoffentlich) bald auch Wein den ich lagern kann, dieser muss sich dann aber den Platz mit dem nicht gepressten Obst und Gemüse im Keller teilen oder hat der Wein spezielle anforderungen an die Lagerung wenn er...

Die Oechsle sind tatsächlich nicht das Problem; die 50 Oe für einen Most hab ich schon gleich nach dem Pressen und bräuchte tatsächlich nichts mehr aufzuckern. Wie Fruchtweinkeller schon richtig schreibt sollte es ein nicht so trockener Apfelwein werden. Ich habe gedacht ich probiere ihn nachdem er ...

Auch von mir ganz viel gute Besserungswünsche !

Bin echt froh dass es dieses Forum gibt in dem Neulingen wie mir geholfen wird. Es gibt ja echt viele die ganz schön viel Wein herstellen. Wo lagert ihr die ganzen Ballons ? bzw. dann hoffentlich irgendwann den Wein ??

So, haKbe meine bisher gepflückten Äpfel zu Saft verarbeitet und auch in den 25 l Glasballon gefüllt. Allerdings ist dieser jetzt mit 17 l schon so schwer geworden, dass da kein weitere Saft mehr zu kommt da ich ihn so schon kaum noch bewegen kann. Werde dann mit den noch kommenden Äpfeln den heute ...

Danke für die Info, dann schnell den Schwefel wieder in den Keller geräumt

Viele Grüße

es sollte schon Apfelwein und kein Most an sich werden. ( Saurer Wein ist nicht so meins :pfeif: ) ich habe von Vina die Most und Weinfiebel, da gibt es einen Apfelwein schwäbischer Art /Apfelmost der aber gleich leicht geschwefelt werden soll. Ich habe im Forum gelesen, dass das Schwefeln aber die ...

Hallo Zusammen, ich versuche mich diese Jahr das erste mal an den Weinherstellung da es reichlich Äpfel gibt und ich weder Trockenäpfel, Apfelgelee und Apfelsaft mehr sehen kann. Ich habe bereits 11l Apfel Cidre angesetzt ( der vor sich hin blubbert) aber die Äpfel sind noch nicht alle. ;) Heute hab...