Das Fruchtwein-Forum

Genau das ist ja der Grund, warum ich hier mein Problem geposted habe. Habe zunächst ja auch erst meinen Vater gefragt, der macht das auch schon länger, aber auch er war ratlos. Selbst wenn ich zu ungeduldig war und die Gärung durch Schwefel unterbrochen (gehemmt) habe, ist es doch komisch. Der Wein...

Hallo, hast du mal versucht den Stopfen mit Wasser anzufeuchten? Habe so einen in klein für Gärstarter. Den Reibe ich mit etwas Vaseline ein dadurch geht er tiefer in die Flasche und sitzt dann fest und dicht. Die roten mit einem Loch gibt es. Hier http://www.pfaeffle-kellereibedarf.de/faesser-behae...

Ich denke das du was anderes schmeckst als die Hefe. :tsts: Aber warten wir mal ab was dabei raus kommt wenn du steril gefiltert hast. Spätestens dann sollte der Hefegeschmack ja verschwunden sein. Ich bin gespannt was daraus wird. :hmm: An was denkst du Josef? Ist ein hefiger Geschmack, wie bei ei...

Dann also filtern.... Denn beim aus trinken wäre ich wohl recht allein. Das Weibchen mag das hefige aroma nicht und freunden werde ich den besser nicht anbieten. Und da es sich alles in allem um ca.42 Liter handelt werden es harte tage 8-! :lol: Also ich hoffe dann mal darauf, dass nette Herr aus Ös...

Also nach dem Schwefeln blubberte da nichts mehr. Kann ich den Wein evtl. wieder in einen Gärballon füllen und frische Hefe (evtl. Gärstarter) dazugeben, um die Gärung wieder in Schwung zu bringen? Oder würde eine Sterilfilterung auch Helfen? Die müsste dann allerdings warten bis mein Simplex angeko...

Sorry 1gr/10L

Moussiert???? Gesundheit ?-? :D Er perlt leicht beim einschenken, aber prikelt nicht auf der Zunge. Der "Schaum" zerfällt rasch. Also die Gärung lief so ca.4-5 Wochen insgesamt. Säure hab ich gemessen und nach Rezept eingestellt (nur Zitronensäure) denke so um 7g/L Alkoholgehalt ca. 16%. (...

Hallo, bin neu hier und habe auch schon die erste Frage. :shock: . Habe die Suche schon belästigt aber leider nichts passendes gefunden. Habe Mitte Juli meine ersten Fruchtweine angesetzt (Johannisbeere, Ananas und Honigwein) alle nach Rezept des Fk. Habe flüssige Hefe (Portwein) aus nem Baumarkt ge...