Das Fruchtwein-Forum

Werde ich heute abend gleich mal starten Hatte früher schon mal paar Rezepte für ein ginger ale rausgesucht. Besonders die Sache mit dem Plastikflaschen scheint recht verbreitet. Meistens dann als schnelle Ingwerlimo mit sehr geringen Alkoholwert Ich fasse mal die Zutaten zusammen: Ingwer Wasser Hef...

die ganze Sache finde ich doch recht spannend. Habe mich mal an einem Federweißen versucht aber meins war es nicht. Hab es dann weiter vergärt und mit diversen Zutaten ergänzt. Nun steht es zum Klären im Keller. Kann schon sein das es in eine Richtung wie Bier, bei der Hefe und Kohlensäure gewünscht...

Trinkst du die Weine alle frisch, sofort nach der Gärung?
Also ganz ohne abziehen von der Hefe, Lagerung, Schewefel, filtern, abfüllen usw.

Fruchtweinkeller hat geschrieben:Wir wollen die Welt nur zu ihrem alkohlischen Glück zwingen

Auf den Alkohol! Den Ursprung und die Lösung sämtlicher Lebensprobleme!

Mein Fazit: Als Einstieg mag YouTube ok sein, aber wer wirklich echtes Interesse hat, wird nach kurzer Zeit mehr wollen. Bravo :clap: Bei mir hat sich auch aus der einfachen Frage "wie kann man den aus Honig Wein machen?" und paar schnellen Informationen aus dem Netz/Youtube, inzwischen e...

nur bezweifle ich das sie z.b. breitgefächerte Hefesorten hatten wie Sherry, Port oder Burgunder sicher hatten sie nicht so spezielle Namen dafür wie wir heute, aber was man sicher gemacht hat, ist den Bodensatz vom letzten Ansatz für einen neuen Ansatz zu verwenden. daher werden sich vermutlich mi...

klingt sehr spannend

MetNewbi hat geschrieben:5 ausgepresste Zitronen genommen. Quasi die ganze Zitrone ohne den Saft.

also nur die Schale wegen dem Aroma? Und Saft nur um Säure einzustellen?

Da es meine erste größere Weinaktion war, noch eine kleine Zusammenfassung von guten und schlechten Dingen. Positiv: - definitiv grob und steril filtern. Ob noch fein notwendig gewesen ist, kann ich nicht beurteilen. - Füllstoptrichter - für Falschenbefüllen echt eine große Erleichterung. Ohne den T...

Nachtrag: der Händler hat mir tatsächlich schon Ersatzflaschen geschickt. man wollte von mir wissen wie viel kaputt waren und die habe ich nun kostenfrei bekommen. 4 waren zerbrochen und 4 weitere hatten so 1-2 kleine Bläschen am Flaschenhals. Die Ersatzlieferung war zwar etwas besser verpackt, aber...

Mich wundert ein wenig das in letzter Zeit immer mehr Fruchtweine angeboten werden. Oder ist mir das früher nur nicht aufgefallen? der Chef schreibt auf der HP schon richtig: Vielleicht ist es ihnen auch schon so ergangen: Sie wandern etwas ziellos und konfus durch einen Supermarkt und sehen plötzli...

das Ergebnis meines letztjährigen Versuchs mit Backhefe war das ich fast alles weggeschüttet habe. Der Hefegeschmack hat einfach zu dominiert. Vielleicht mögen den Geschmack manche, meins ist es nicht. Aber: die Backhefe hatte tatsächlich die intensivste Gärung. hatte gleichzeitig 4 Ansätze mit 4 ve...

oh jee, da habe ich in letzter Zeit einiges getestet kurzes Fazit: die Bügelflaschen sind sicher deutlich mehr wert als der Inhalt :roll: kurze Übersicht über meine Versuche: Bromberbeerwein - wtf? pappsüß + Geschmack X Kirschwein - Kirschnektar + Alk? Apfelwein-Schorle - gut für den Durscht, aber k...