Das Fruchtwein-Forum

Einen Essig- oder Lösungsmittelgeruch kann ich nicht feststellen. Es blubbert jetzt aber auch seit heute morgen nicht mehr wirklich und der Trub lagert sich schnell nach dem schütteln wieder ab. Das in Verbindung mit dem relativ geringen Alkoholgehalt von 9-10% und der vorhandenen Restsüße macht mir...

Ich habe jetzt eine Probe ca 30 Minuten mit dem Milchschäumer bearbeitet, bis sich kaum noch Schaum bildete. Säure gemessen und jetzt 9,8g/l gemessen. Mist! Was mach ich denn jetzt mit dem Met? Zum Wegkippen und neu versuchen ist mir das zu schade :/

Moin, Ich hab mir die Homepage noch mal durchgelesen und muss zugeben, dass ich das Nachzuckern falsch verstanden habe. Im Nachhinein versteh ich aber nicht wie ich das so verstehen konnte. Der Met hat bis gestern gut gegärt. Jetzt tut sich fast nichts mehr und es bildet sich nach dem schütteln seh ...

Die Homepage habe ich gelesen. Dass man nur wenig nachzuckert habe ich dort nicht gelesen oder falsch verstanden. Ich bin (abgesehen von den mengen) nach der "Mein erster Met" Anleitung vorgegangen. Ich werde aber später am Abend meine Hausaufgaben noch mal machen. Aktuell Blubbert es flei...

Mist! :lol: Ja, hab alles auf ein mal rein gemacht. Es sollte auch für 5% reichen. Die fehlen ja noch ungefähr. Aktuell blubbert es ca. alle 2 Sekunden. Also genau wie in der Stürmischen Phase. Schaum bildet sich jetzt nicht mehr so Stark. Muss ich mal abwarten. Das Vinometer werde ich eh noch einsc...

Moin Moin. Heute morgen war es soweit, dass ich nachgezuckert habe. Das Vinometer ist aber ja mal echt witzig: 1. Messung: 12% 2. Messung: 10% 3. Messung: 4%. 4. Messung 10% Leitungswasser: 3%. Ein echt witziges Teil. Ich habe mich dazu entschieden 2,5 kg Honig zu nehmen. Ich habe das ganze wie Ches...

Guten Abend. Ich habe gerade eine extreme Motivationsproblematik. Ich kam heute Abend aus dem Kindergarten und habe meinen Met geschüttelt. Danach hat sich nichts mehr im Gäraufsatz großartig getan. Nachzuckern kam mir jetzt sofort in den Kopf! Also das Vinometer, eine Pipette und ein Schnapsglas ge...

Ich nutze flüssige Portweinhefe. Temperatur habe ich im schnitt 21°C. Aktuell sind es 22,5°C. und es blubbert jetzt ca. alle 3 Sekunden. Die Schaumkrone, die ach dem schütteln fast ganz weg war ist jetzt auch schon ca. 2cm hoch. Ein Vinometer ist vorhanden. Ich habe allerdings noch nichts neues zum ...

So. Die Gärung läuft jetzt langsam an. Nach Rezept sollte es nach 1-2 Tagen stark gären. Nach fast 3 Tagen habe ich alle 10 Sekunden ein Blub. Das war jetzt das erste mal, dass ich die Zeit gestoppt habe. Gestern war die Gärung deutlich langsamer. da hat es Minuten lang gedauert. Ist die Gärung so o...

Guten Abend, das Rezept ist aus dem Honigweinkeller. Jedoch leicht abgewandelt, weil ich beim einkaufen irgendwie nicht zählen konnte. :lol: Der Honig wurde ca eine halbe Stunde bei 30°C in 5l Apfelsaft eingerührt. Ich bin gerade aber noch mal schnell zum Baumarkt gedüst und habe mir ein Rundholz ge...

Hallo liebe Freunde des wahren Mets. Ich habe es nun letzte Nacht endlich gewagt meinen ersten Met anzusetzen. Der 21,5l große Ansatz wohnt nun in einem 25l Ballon mit folgenden Zutaten: 4kg Waldhonig aus der Oberpfalz 5,5l Naturtrüben Apfelsaft. 6 mit Hammer und Pürierstab vergewaltigte Äpfel ohne ...

Juhu, hab einen Imker gefunden, der 8€/kg und wenn der Met fertig ist eine Flasche haben will. Der Honig schmeckt auch sehr gut. Jetzt muss ich nur noch die restlichen Gerätschaften und Zutaten bestellen und dann kann es bald los gehen.

Danke für eure Hilfe

Marlin