Das Fruchtwein-Forum

Hallo CJD, danke für die schnelle Antwort. Hast du vielleicht noch ein paar Details zu Methode 1? Einen Filter habe ich nicht... Mit Erhitzen meinst Du sicher 70°C, oder? Soll ich den Belag vorher entfernen? Bestimmt, und wie? Mit dem Weinheber kenn ich mich aus, aber diesmal schwimmt es ja oben :o ...

Hier noch 2 Bilder zur besseren Verständlichkeit:

Kanister 1


Kanister 2


Übrigens, bei den Flaschen gibt es nichts dergleichen.

Hallo Fruchtweinkeller-Freunde, da ich mich auch frage, ob auf meinem Wein eine Kahmhefe-Schicht schwimmt, hänge ich hier mal an. Also: Habe 60l Apfel-Quitten-Wein hergestellt, mit Nachzuckern und ausgären bis 13Vol%. Alkohol, geschwefelt (0,1g/l), von der Hefe abgezogen und klären lassen. Von dem W...