Das Fruchtwein-Forum

Habe das Teil gerade nicht zur Hand, aber wenn man am Druckbehälter die Kappe losschraubt sieht man darunter das gleiche Teil. Aber egal. Jedenfalls habe ich heute meinen Wein gefiltert und ich bin der Meineung er sieht nun echt Klasse aus, das Geld für den Filter hat sich wirklich gelohnt. Was mir ...

Naja. Da gibt es noch ein Zwischenring, aber so kann ich es auch befestigen

OK. Ich habe meinen Fehler entdeckt, es müssen natürlich zwei Filtereinsätze rein. Hatte ich irgendwie nicht kapiert, aber man ist ja lernfähig, nur so kann der Filter ja auch dicht werden. Aber noch was anderes. Da gibt es noch so ein weißes Kunststoff zwischenstück im Schlauch von der Pumpe. Muss ...

Irgendwie komme ich mit dem Teil nicht zurecht. Der Wein ist noch genau trüb wie vorher. bei einem weiteren Versuch mit Wasser und ohne Schläuche an den Abläufen habe ich festgestellt dass das Wasser nur an der Seite abläuft wo es nicht durch den Filter ging sondern daran vorbei. daraufhin habe ich ...

Nein. Das ist reiner Traubensaft! Habe aber nun gelesen dass die Probe möglichst ohne Trubteile sein soll

Der Saft ist zuckersüß. Vielleicht muss ich die Probe doch noch mal filtern weil noch zu viele Schwebstoffe im Saft sind.

Okay, aber damit wir uns richtig verstehen 1. Ich wiege den Messbecher und Tariere ihn, also stelle die Waage auf null 2. Ich schütte 1 Liter Most hinein und ziehe vom gemessenen Gewicht 1000g ab. Mein Problem ist dass die Oechslewaage nicht bis zur Skala untertaucht. Ich habe dies heute mit frische...

Mit der Oechsle-Waage habe ich leider immer noch Probleme. Was ist denn anders wenn ich 1 Liter Most wiege und dann die 1000g abziehe?
Dann habe ich doch auch meine Oechslezahl, oder nicht?.
Okay die Temparatur sollte passen aber das ist ja vom Prinzip her jetzt mal unwichtig

Ach ja habe noch was vergessen. Asls Hefe habe ich die Trockenhefe der Östreich GmbH verwendet, Außerdem habe ich nochmal 200g Zucker (auf 10l) dazugegeben.
Übrigens: Öchselgrade kann man nicht mehr messen sobald der Ansatz Alkohol enthält.

Ich habe nun das gleich mit roten Johannisbeeren. 2 l Saft, allerdings mit viel Wasser, 6,5l wegen der Säure (zuviel ?). Der Ansatz ist gerade mal eine Woche alt und hat 1200g Zucker bekommen und ist bei 13% Vol. Säure bei 8,5 g/L. Was sagen die erfahrenen Hobbywinzer :?: Für mich war es übrigens de...

Super! Danke für die Antworten. Eine kleine Frage hätte ich nun aber doch noch: Wieviel Beeren sollte man für einen 10 Liter-Ansatz mindestens haben. Ich war heute pflücken, aber da es zeitlich schon etwas spät ist - zumindest bei uns im Südwesten - kam nicht mehr als 570 g heraus, das ist natürlich...

DANKE !!