Das Fruchtwein-Forum

Hallo ein Update Gestern habe ich in Flaschen abgefüllt, und in den Kühlschrank doch wieder gelagert zuvor habe ich erneut Alk gemessen und probiert geschmack ist gut würde sagen rest süsse ist soweit ok halb trocken. Allerdings spinnt das Vinometer jetzt scheinbar komplett angeblich über 18% meinen...

Moin muss ich mit meiner Frau verhandeln, aber wird für zwei Wochen noch so gehn.

Gute Antworten
Fraglich ist wie lange ich den Met drin lassen kann da er ja recht viel Platz benötigt.
Wollte eventuell nächste Woche in Flaschen füllen.

So jetzt habe ich noch ein Problem.
Jetzt sollte das eigentlich im kühlen ruhen, aber ich habe selbst im keller derzeit um die 20-21°C
habe deshalb den mit Schwefel behandelten Met samt Korb und Gäraufsatz in den Kühlschrank gestellt.
Hoffe das dies kein Fehler war.

Jo Gestern war es soweit Schwefel atacke, hätte nicht gedacht das dieser Met trotz 0 Saft so trübe wird.

So Update von Heute 16%+ Habe noch keinen Schwefel zugefügt da er immer noch gärt.

Servus ahhhh
Also Alk bei 15++ habe heut nochmal 100g Honig zugefügt und warte noch bis Sonntag dann Schwefel ich.

Moin

Diesmal zieht sich das ohne ende beim Basis Rezept im November war alles nach 3 Wochen fertig.

Update

Ahhhhh immer noch am Gären alk liegt bei ca 15+- sooo langsam sollte es zum ende gehn

Du mußt super "Gärverhältnisse" haben, bei mir hat es sehr viel länger gedauert bis ich bei 13-14% war. Ob der Alkoholwert stimmt :hmm: Hallo naja Temperatur liegt bei 20-21 derzeit im Wohnzimmer am anfang als das Wetter noch besser war bis 23°C Ansonsten Schüttel ich den Ansatz jeden Tag...

Irgendwie beschleicht mich aber das Gefühl, dass dich die Ratschläge hier - und auch was in unserer Weinbibel steht - nicht so sonderlich tangieren und du ohnehin lieber dein Ding durchziehst? Dem ist nicht so!!! :tsts: Ich teste und probiere viel nur so kann man erfahrungen sammeln ich will ja nic...

Gestern ca 2g Kaliumsorbat zugefügt, der Jungwein ist nun zum zwischenlagern in 2 5l Einmachgläsern.