Das Fruchtwein-Forum

Ich hab jetzt noch einen zweiten Met angesetzt, dann kann ich geschmacklich vergleichen. Ich hab jetzt nur drei Liter Apfelsaft 2 geriebene äpfelnund 3 kg Honig für den Anfang, dann mit Wasser auf ca. 12 Liter aufgefüllt. Ich hab portweinhefe genommen und Tanin antigel hefenährsalz. Nun musste ich j...

Hallo, Mich beschäftigen zwei Fragen 1. kann ich auch nur Apfelsaft verwenden ohne Wasser , warum sollte ich Säure zusetzen, wenn ich das mit Apfelsaft erreiche? Und falls nicht, in welchem Verhältnis habt ihr die besten Erfahrungen gemacht? Ich habe zur Zeit leider nichts um die Säure zu messen :ro...