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von bliss
24 Juni 2011 23:32
Forum: Die Maischegärung
Thema: Fragen zum allerersten Weinversuch mit Sauerkirschen
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Fragen zum allerersten Weinversuch mit Sauerkirschen

hallo leute, hab heute mal alkoholgehalt gemessen und verkostet. alkohol liegt laut vinometer bei 12%, des find ich ja schonmal gut nach 5 tagen ;) und ich muss sagen, so schlecht schmeckt der auch gar nich, noch bissl süß, werd jetz am samstag oder spätestens sonntag die maische abpressen und dann ...
von bliss
22 Juni 2011 23:42
Forum: Die Maischegärung
Thema: Fragen zum allerersten Weinversuch mit Sauerkirschen
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Fragen zum allerersten Weinversuch mit Sauerkirschen

Aufpassen, dass es nicht überschäumt! Falls es zu eng wird, darfst du nur vorsichtig versuchen, die Maische wieder runter zu schütteln. PS: Nächstes Mal mit Antigel ;) ja danke aber damit hab ich gar kein problem, weiß nich genau wieviel volumen der ballon hat, schätz aber mal so 15 locker und ich ...
von bliss
22 Juni 2011 22:19
Forum: Die Maischegärung
Thema: Fragen zum allerersten Weinversuch mit Sauerkirschen
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Fragen zum allerersten Weinversuch mit Sauerkirschen

Oh oh na wenn ihr des alle so meint, dann werd ich mir des wohl mal nach ner Woche genauer anschauen...

Jetzt gehts auf jeden Fall ziemlich ab, ordentlich Schaum und blubbert alle 2s :D :D
von bliss
21 Juni 2011 13:18
Forum: Die Maischegärung
Thema: Fragen zum allerersten Weinversuch mit Sauerkirschen
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Fragen zum allerersten Weinversuch mit Sauerkirschen

ok aber den zucker brauch ich ja erst überprüfen wenns wieder deutlich weniger blubbert oder?

zur maische hat jmd am anfang geschrieben, so 1-2 Wochen, deshalb wollt ich 2 Wochen machen weils so gut aussieht :D bzw. jetzt in so eineinhalb wochen...
von bliss
21 Juni 2011 12:58
Forum: Die Maischegärung
Thema: Fragen zum allerersten Weinversuch mit Sauerkirschen
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Fragen zum allerersten Weinversuch mit Sauerkirschen

update: yuhuu mein ansatz hat über nacht zu blubbern angefangen!! blubbert jetzt so alle 10-15s, vielleicht ist mir dionysos doch gnädig gestimmt :D :D na dann kann ich mich ja jetzt erstmal 2 wochen zurücklehnen und beim blubbern zuschaun :shock: edit: und das ganz ohne zugabe von trockenhefe, da d...
von bliss
20 Juni 2011 17:23
Forum: Die Maischegärung
Thema: Fragen zum allerersten Weinversuch mit Sauerkirschen
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Fragen zum allerersten Weinversuch mit Sauerkirschen

ok noch eine letzte frage, dann nerv ich nicht mehr :)

wie lang dauert das denn ungefähr? Lohnt sich das noch heut abend zu machen?
von bliss
20 Juni 2011 15:14
Forum: Die Maischegärung
Thema: Fragen zum allerersten Weinversuch mit Sauerkirschen
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Fragen zum allerersten Weinversuch mit Sauerkirschen

vielen Dank für den Tipp, hab nach 5 Apotheken und 2 Drogerien doch noch eine Apotheke gefunden, die mir sogar bis heute Abend Portwein Hefe bestellt :D Hoffentlich ist des dann die Richtige aber hat sich so anghört ;) und dann nehm ich einfach ein Gramm und rehydriers kurz und schütts dann rein oder?
von bliss
20 Juni 2011 12:04
Forum: Die Maischegärung
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Fragen zum allerersten Weinversuch mit Sauerkirschen

ah ok mhh, könnt zur not nach münchen reinfahren
kennt da jemand n laden wo ich trockenhefe kaufen kann ??
von bliss
20 Juni 2011 11:18
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Fragen zum allerersten Weinversuch mit Sauerkirschen

also, ich war jetz grad bei meinem dealer des vertrauens und die haben dort leider keine trockenhefe. da es ja so langsam dann schon dringend wird, wollte ich mir die bei amazon.de bestellen. dort gibts aber nur die hier: www.amazon.de/Kitzinger-Reinhefe … 369&sr=8-1 ist halt nicht extra "portwein"-...
von bliss
19 Juni 2011 11:50
Forum: Die Maischegärung
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Fragen zum allerersten Weinversuch mit Sauerkirschen

ok habs jetzt mal mit schütteln probiert, blubbert aber noch nix... mal abwarten hab jetzt gesehen dass in meinem Haushalt noch Trockenhefe vorhaden ist, allerdings nur zum Backen eigentlich, die kann ich wohl nicht hernehmen oder? Brauch ich da spezielle Hefe für Wein? Wenn doch sollt ich noch ein ...
von bliss
19 Juni 2011 10:36
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Fragen zum allerersten Weinversuch mit Sauerkirschen

ne am blubbern ist es leider noch nicht, aber so leichte schaumkronen bilden sich...
ja stimmt heute bekomm ich keine mehr, dann wart ich mal bis morgen ab und kauf zur not trockenhefe nach und schütt die hinter her...

vielen dank
von bliss
19 Juni 2011 10:30
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Fragen zum allerersten Weinversuch mit Sauerkirschen

Guten Morgen, vielen Dank für eure schnellen Antworten!! also die Nährsalztabletten haben je 0,8g und auf der Packung steht 3-6 für 10l Ansatz... Ich dürfte insgesamt mit Maische und allem so um die 8-9l Ansatz haben Habe kein Antigel genommen, weil mein Verkäufer des Vertrauens gesagt hat, des brau...

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