Das Fruchtwein-Forum

So eine Säurezunahme ist definitiv nicht normal. Üblicher weise würde ich jetzt fragen: Bist du dir sicher dass die Messungen stimmen und die Kohlensäure vor der Messung entfernt wurde? Wahrscheinlich antwortest du 2x mit "ja". Wie ist deine Angärung verlaufen, was für eine Hefe hast du v...

So jetzt habe ich offiziell ein Problem: Der Säuregehalt ist wieder rauf auf 11g/L. Kohlensäure habe ich auch diesmal ordentlich ausgeschüttelt. Der Wein hat ein kratziges Aroma im Abgang. Ich befürchte, dass ich mir einen Milchsäurestich eingehandelt habe (oder etwas ähnliches). Einen "buttrig...

Meine Eltern hatten mal Hornissen am Dachgiebel. War ein schöner ruhiger Sommer - Kaffetrinken auf der Terasse etc. war gar kein Problem. Die Hornissen stört man nicht und die haben kein Interesse an Kuchen ;-) Spannend wurde es nur wenn mal ne Wespe vorbeikam .. schon Spektakulär wie so eine Hornis...

Ebenfalls nachgebaut funktioniert bestens - hatte in dem einen Ballon noch nen Bodensatz drin.

Muss allerdings mal schauen ich hab hier nen 10er mit ner verdammt kleinen Öffnung da passt der so nicht rein... evtl. noch ein paar Lagen entfernen um den zu reinigen.

Ist eine blöde Frage.. .Aber hast du vorher die Kohlensäure von dem noch gärenden Wein entfernt? Ordentlich ausgeschüttelt. Und beim titrieren selbst wird ja auch nochmal geschüttelt. Hab jetzt verdünnt, der Wein erscheint deutlich Trinkbarer hat jetzt 8 g/L Säure - geschmacklich auch noch voll da ...

Naja dann sind immernoch knapp 4 L Luft im Eimer... hat doch ein gutes und mein Problem mit dem zu großem Klärballon löst sich dadurch auch irgendwie

Ich würde dann (laut Fruchtweinrechner app) erstmal 6,82 L Wasser und nochmal Zuckr für 2 vol.% Alkohol zufügen (1,13 Kg) und dann muss ich wohl aufs beste hoffen das der Geschmack ausreicht.

Hallo, ich bins schon wieder mit meinem Lieblingsthema Aprikosenwein ;) Als Anfänger kommen mir da einige Fragen. Ich habe heute mein Acidometer bekommen und natürlich meinen am Sonntag abgepressten Aprikosenwein getestet, er kam mir ziemlich sauer vor. War er dann auch ... meine erste Messung ergab...

Achso stimmt ich vergaß:

Aktuell blubbert das in nem 30L Maischeeimer - also noch ungünstiger. (Hätte noch nen 22 L Lebensmittelechten Eimer mit Deckel der auch mal zum Maischen benutzt werden soll allerdings ist der Dunkelblau - zum Klären also eher schlecht weil nix mit durchgucken)

Hallo, ich bin gerade etwas unschlüssig. Mein 20L Aprikosenansatz gärt hier noch fleissig vor sich hin, aber ich mache mir Gedanken zum Klären des ganzen. Ich habe einen alten 25 L Ballon geschenkt bekommen und wollte mal hier Fragen wie die Meinungen sind... kann ich den 20L Ansatz in den 25 L Ball...

Kurzes Update: Es blubbt wieder

Und damit erkläre ich diese Diskussion für beendet. Und damit Klinke ich mich wieder ein ;) Wieso benutzt ihr alle Dest. Wasser? Hat das nur was mit der Härte des Wassers zu tun? Wir haben hier Wasserhärtegrad 0 kann ich das einfach nehmen? Hier nimmt keiner für irgendwas Dest. Wasser (Bügeln etc. ...