Das Fruchtwein-Forum

Hallo Gemeinde! Sooo, die Maische ist weg und ich hab jetzt genau 3 Liter Wein im Ballon! Der Geschmackstest viel um einiges besser aus, als das erste Mal (jaaa, ich konnte ihn schlucken und musste nicht spucken! :lol: ), allerdings war der Wein noch immer extrem sauer! Hab jetzt nochmal 250 g Zucke...

Hallo Sandra, wenn Du Dir bezüglich der Zuckermenge im Weinansatz unsicher sein solltest, hilft zumeist eine Kostprobe . Wenn der Ansatz sauer und knochentrocken ist und (was bei einem erst 3 Tage "alten" Weinansatz kaum er Fall sein wird) noch nicht die Alkoholmenge entwickelt hat, die D...

Guten Morgen oder schon fast Maaaahlzeit!!! Wenn du wie du selbst sagst blutiger Anfänger bist lies dir den http://fruchtweinkeller.de/ am besten durch. Da werden alle grundsätzlichen Fragen beantwortet. Hab ich! Allerdings vergesse ich immer wieder was ich wissen wollte!!! :mrgreen: Aber für solche...

Ich denke, dass die Messung nicht stimmt, da dein Wein bestimmt noch einiges an Trübstoffen und Kohlensäure enthält. Immerhin gärt er erst knapp eine Woche und abgemaischt wurde ja auch noch nicht. Auf jeden Fall kannst du Anfang der nächsten Woche erstmal abmaischen, sprich die Früchte abpressen. ...

Bei 15% gärts aber nicht mehr viel. Bist du sicher, dass die Messung stimmt? Nö, bin mir nicht sicher, hab jetzt zum ersten Mal in meinem Leben so ein Teil in der Hand gehabt und getestet! Wie gesagt.... blutiger Anfänger! :oops: Blubbern tut eigentlich seit gestern nicht mehr allzu sehr. Heute pro...

Ich sehe in dem Bodensatz nichts gefährliches. Weiter gären und täglich schütteln. Gäraufsatz ist doch dicht? Hallo fibroin! Jepp, Gäraufsatz ist dicht und nigelnagelneu!!!! ;) Ich hab jetzt mal nen Nipp aus dem Ballon geholt! Das Vinometer zeigt 15% an und der Geschmackstest ist in der Spüle gelan...

Hallo!

Danke für Deine Antwort, wenn es nur Hefe ist, dann passt des ja! Hab aber vorsichtshalber nochmal ein Foto von heute gemacht (hab heute noch nicht geschüttelt), das andere war von gestern! Meinst Du, des passt so?

GLG

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https://www.dropbox.com/sc/ouirjlroxdy5 ... pF5Uw75lta

Hallo Forumsgemeinde! Ich bin noch ganz neu hier und auch absoluter Anfänger in der Weinherstellung. Habe vor einigen Tagen meinen ersten Kirschwein (Süß und Sauerkirschen) angesetzt. Bis jetzt blubberte es fleissig vor sich hin, was aber auch schon weniger geworden ist. Jetzt bin ich aber doch ziem...