Das Fruchtwein-Forum

Ja ja, die jungen Pferde, die immer mit dem Kopf durch die Wand wollen! :pfeif: Danke euch zwei! Wenn die gährung nachlässt, probiere ich, wenn trocken, dann Messe ich alk, zuckere dann nach je nach alkoholgehalt. Säure Messe ich dann nach dem abpressen von der maische.. Genau das wollte ich wissen!...

Guten Morgen! Ok, bedeutet, nach der Gärung, Wasser anhand der Säuremessung "nach" der Gärung zufügen? Was hab ich den DA bloss geschrieben? :hmm: :? Verständlich, daß man das nicht versteht! :lol: Gut, ich hab jetzt zu den Beeren 1 liter Wasser zugegeben und doch 200g Zucker (nicht schimp...

Ok, bedeutet, nach der Gärung, Wasser anhand der Säuremessung "nach" der Gärung zufügen?

Fruchtweinkeller hat geschrieben:Warum überhaupt Zucker zugeben? Nachschütten ist immer möglich, nur Zucker wieder entfernen, das ist ein Problem.

Ok Chef, kein Zucker und wieviel Wasser? Passen 1 Liter?

Du kannst deine Bereeren auch so lange einfrieren. Eher schlecht. Gefrierschrank ist voll mit Kohlrabi, Brokkoli, ner halben Sau und Rind! Finde da gar keinen Platz mehr! :-( 1,25kg Zucker auf 2L Wasser ist finde ich arg viel. Eben, erscheint mir nach den vorhergehenden Aussagen auch ein bissl viel...

Ah, ok, hinter die Ohren schreib: Saftgärung Säure vorher bestimmen und auffüllen und Maischegärung mit so wenig Wasser wie nötig und später die Säure bestimmen! Gut nun, aber wieviel Wasser soll ich jetzt zufügen? Lt. der Anleitung der Nährsalztabletten wären des bei 3 kg Heidelbeeren 2 l Wasser, 1...

Ich dachte nur aufgrund der Aussage von JasonOgg im Zucker und Säuremessung Thread (Zitat: Eine Messung ergab, dass ich auf 6,8 Liter auffüllen darf.) das man die Menge berechnen kann. Oder hab ich das komplett falsch verstanden?

GLG

fibroin hat geschrieben:Warte noch einen Tag.
Besser ist das.

Wird gemacht!

Huhu ihr zwei! Ja, manchmal bin ich schon trollig und bei manchen Texten könnte man das vielleicht auch vermuten, ABER ich mag auch keine Forumstrolle, die werden in unserem Forum sofort des Platzes verwiesen und deshalb möchte ich euch vergewissern: I nix Troll, nur armes Hascherl, des koa Ahnung v...

Sooo liebe Gemeinde! Habe heute 3kg Heidelbeeren günstig ergattert und möchte meinen zweiten Weinansatz versuchen! *freu* Da ich ja bei meinem Kirschwein einfach mal drauf los gemixt hab und ich vor vielen Fragezeichen gestanden bin, möchte ich diesen Ansatz mit eurer Hilfe von A-Z beginnen. Ich hof...

420 hat geschrieben: Mein Bauchflaschenmop hat wieder Arbeit.

Das ist ja mal ein geniales Teil!!!

Ah ok, vielen lieben Dank! Dann werd ich das morgen ausprobieren und hier berichten!

Und hey, ich hoffe ich hab Dein Nervenkostüm nicht zu sehr überreizt! Dankeschön!