Das Fruchtwein-Forum

hallo, 1. Der deutsche Begriff "Backhefe" bzw. "Bäckerhefe" wird in dem Artikel synonym für "Saccharomyces cerevisiae" verwendet. [...] Fakt ist aber: Der Artikel bringt dich auf die falsche Spur weil hier mit Backhefe eben nicht nur die Teigfresser gemeint sind. (wiki:...

hallo, Wahrscheinlich wird es eher auf eine Art Federweißer hinauslaufen, wenn reichlich Früchte vorhanden sind. nachdem ich mich nun ein bisschen in 'die hohe kunst des wein machens' eingelesen habe, hast du damit genau richtig gelegen, und das gleich bei der ersten antwort auf meinen ersten beirag...

hallo, ... ich habe das Klima auf der anderen Seite deines Kontinents mal kennengelernt und habe außer einigen Nächten (nach dem Regen) keine Temperaturen unter 25°C in Erinnerung. so ist es, mindestens 25, meist max. 35, aber eigentlich kann ich mein thermometer im schatten bei 28 grad festschraube...

auch wenn es OT ist: Obst gibt es hier in Unmengen umsonst auf den Feldern. Bei Melonen werden z.B. die Felder nur 2 mal abgeerntet danach vergammeln da 10.000te an Melonen. Bei Erdbeeren ähnlich. Orangen Zitronen Granatäpfel Feigen oder was auch immer gibt es eh für umsonst da die meisten nichts me...

such mal nach Supermarkthefe jepp, interessanten thread gefunden ( link ) ... so oft wie ihr das thema hier schon hattet, fühle ich mich ja richtig nett behandelt von euch, im gegensatz zu jenem gustl, da nach 10 tagen wieder weg war ... schon im Vorfeld die Untensilien zu bestellen danke für den t...

fibroin hat geschrieben:fruchtwein.de - analytik

danke - die analytik hatte ich beim dort lesen bisher noch ausgelassen

lg

danke für eure antworten, es wird immer verständlicher für mich @ fibroin: für dein angebot herzlichen dank, was ich aber mal nicht annehme, denn ich bin bald kurz auf besuch in d-land und werde mich dort mit all möglichen zutaten eindecken (vakuumverpackt), denn das wein-machen scheint mir schon lo...

hallo,

JasonOgg hat geschrieben: siehe Harmoniedreieck auf der Homepage.

ich vermute damit meinst du die FWK.de - verrat mir bitte doch mal, wo/wie ich da dieses harmoniedreieck finde?

lg

Wenn du nix gefunden hast, dann hast du falsch gesucht. Such mal Back- oder Bäckerhefe. es erscheinen verschiedene threads, in denen das wort vorkommt, aber es gibt keinen thread mit gezielt dem thema 'verwenden von einfacher backhefe' in meinem ersten beitrag hier im forum (siehe signatur) habe ic...

danke euch für die antworten - dann ist es ja einfach, durch sauberes fruchtgut den methanolgehalt gering zu halten, es sei denn, man hat eine frucht, wo man die kerne nicht oder schlecht vom fleisch trennen kann, z.b. maracuja nur damit es keine verwirrungen gibt: Ethanol entsteht hauptsächlich bei...

unser anderer Brasilianer hat sich schon länger nicht gemeldet. Schade er hatte einige interessante Ansätze, selbst wenn wir die hier in Deutschland mangels Früchten nie nachvollziehen könnten. Durchsuch mal die Beiträge von Peixelua danke, JasonOgg, für den tipp was ich eben mal so von peixelua ge...

hallo, da die suchfunktion mir keinen gesonderten thread zu dem thema anzeigt, trau ich mich mal, den hier aufzumachen aufgrund meiner persönlichen umstände kann ich mir keine reinzuchthefe besorgen, sondern das einzige was ich zur verfügung habe ist trockenhefe zum brot backen, heisst hier in brasi...