Das Fruchtwein-Forum

Hallo Soul, willkommen im Forum! Damit wir Dir helfen können wäre es schön wenn Du noch ein paar Sachen erzählst. Wie groß waren die Ansätze? Wann hast Du angesetzt? Saft- oder Maischegärung? Hast Du die Säure gemessen und eingestellt? Wie lange war der Alkoholgehalt stabil vor dem Schwefeln? Wie vi...

Ist das der Backhonig aus dem anderen Thread? Sonst kenn ich eigentlich keinen "dreckigen" Honig und habe deshalb noch nie Honig gesiebt, das macht eigentlich der Imker.

Viele Grüße

Birgit

Hallo, ich versuche mal nachzurechnen. 25l Wein 5g/l Säure gemessen, gewünscht 7,5g/l sind 2,5g/l Säure mehr, 2,5g/l x 25l = 62,5g Säure Um die Säure um 1g/l zu erhöhen (80% Milchsäure) braucht es 1,25ml 62,5g x 1,25ml = 78,12 ml Milchsäure Du hast 30ml Milchsäure zugefügt... 30ml : 1,25ml = 24g Säu...

Ich verstehe einfach nicht was Du messen willst. Den Restzucker nach der Gärung? Den Alkoholgehalt nach der Gärung?

Gruß Birgit

Den Ansatz auf mehr als doppelte strecken. Was anderes als Verdünnen geht halt nicht,

Gruß Birgit

Dann würde ich mal mit Eisendünger spritzen und den Ph vom Boden überprüfen.

Sieht toll aus deine Traube. Hast Du vor kurzem gedüngt? Das Blattgrün ist bei einigen Blätter sattgrün, einige zeigen Mangelerscheinungen.

Viele Grüße

Birgit

Hallo Lothar, willkommen im Forum!

Im zweiten Standjahr wären mir das zu viele Trauben. Ich würde diese rigoros reduzieren damit Du ein stabiles Holzgerüst aufbaust.

Viele Grüße

Birgit

Hallo Togaki, mit einer Dichtespindel kann man in einer Flüssigkeit, die Alkohol enthält, keine Messung mehr durchführen, die vernünftige Werte ergiebt. hier kannst Du aller nachlesen: https://fruchtweinkeller.de/anleitungen/fruchtweine/5-die-analytik/ Absatz: Grenzen bei der Bestimmung von Zucker- ...

Hast Du schon mal darüber nachgedacht wie viel Laub Du brauchst um z.B. 5 - 8 Trauben pro Pflanze zu ernähren? Dafür brauchst Du einen Plan. Man sagt das eine Weinrebe circa einen Quadratmeter Blattfläche braucht, eventuell mehr und das auch noch gut gefächert, also sonnenbeschienen. Warum 2 Augen s...

Ja, ungefähr so schneiden. Wie viel Du von den Trieben wachsen läßt kommt auf dem Fruchtansatz an. Pro Traube brauchst Du so 10 - 13 Blätter um diese zu ernähren. Also nur wenige Gescheine stehen lassen, pro Pflanze nur 1 oder2.

Hi, ich würde die Seitentriebe auf Zapfen mit 2 Augen zurück schneiden.

Viele Grüße

Birgit