Das Fruchtwein-Forum

Hallo, willkommen im Forum! Wenn ich mir das Bild von dem Weinstock anschaue, dann sehe ich zwei Arten von Blättern. Kann es sein das die amerikanische Unterlagsrebe ausgetrieben hat? Das würde ich als erstes Mal überprüfen und wenn das der Fall ist, den Austrieb der Unterlagsrebe entfernen. Als näc...

Hallo,

ich finde 3kg Zucker für den Gärstart sehr viel, das hat die Hefe sicher behindert.

Hallo!

Vielleicht ein interessantes Angebot für dich.

https://www.rebschule-sester.de/

Hier gibt es Tafeltrauben auf verschiedenen Unterlagen und sehr interessante Sorten.

Hallo Iris, willkommen im Forum! Man kann aus heiß entsaftetem Saft Wein machen. Aber vielleicht solltest Du erstmal schreiben was Du bisher gemacht hast, damit der aktuelle Ansatz eventuell gerettet wird oder der Neue klappt. Am besten die verwendeten Zutaten und alle gemachten Schritte hier posten...

Hallo, Ein paar Anmerkungen zu dem Thema. Du schreibst nicht ob Du Keltertrauben oder Tafeltrauben suchst. Wenn deine Absicht die Weinbereitung ist, wirst Du an einer Tafeltraube keine Freude haben, da diese sich nicht abpressen lässt. Wenn Du gerne den Knack von Tafeltrauben hast sind Keltertrauben...

Ich würde noch nichts machen.

Einfach abwarten bis die Stöcke geblüht haben. Dann kannst Du noch darauf reagieren, falls es noch mal Spätfröste gibt. Bis dahin einfach wachsen lassen. Dieses Jahr ist durch das Wetter schon extrem. An Rosen kann man sehen das der Pilzdruck dadurch schon sehr hoch ist. Also darauf einen Blick habe...

Ich würde bis nach der Blüte nichts machen. Sonst kann es sein, dass der Stock die Gescheine verrieseln lässt. Ich würde dann im Juni entscheiden ob man die Triebe entspitzt. Außerdem kann man dann entscheiden welche Trauben man stehen lässt. In diesem Jahr würde ich wahrscheinlich nur einen Trauben...

Hallo, da Du nicht wahrscheinlich nicht genügend Trübstoffe im Ansatz hast, perlt das Co2 nicht aus. Wenn Du dann Zucker zugibst findet das gelöste Co2 an dem Zucker eine Oberfläche an dem es Blasen bilden und ausperlen kann. Ist der Zucker dann aufgelöst scheint wieder keine Gärung statt zu finden....

Hallo, es wäre schon interessant ob Du eine Rebe für Tafeltrauben hast oder für die Weinbereitung. Deine Rebe hat meiner Meinung nach Blätter die auf amerikanische Gene hinweist. Da ist die Frage wie stark der Foxton in den Trauben ist. Eine Rebe die Ertrag bringen soll, braucht Nahrung. Ich würde m...

Hallo, ich würde nur einen senkrechten Stamm ziehen. Du kannst dann immer noch vom obersten Zapfen den Zuwachs des Jahres am Bogen entlang führen. Da Wein am neuen Holz fruchtet, wird er auch im Bogen Gescheine bilden. Wahrscheinlich sogar bevorzugt. Ob dein Wein Gescheine bildet kann ich nicht vora...

Hallo, die einzige Erziehungsform die bei Dir annähernd funktioniert ist die Erziehung zum senkrechten Kordon. Aber auch dafür ist dein Platz recht begrenzt. Üblicherweise braucht das senkrechte Kordon 0,6m bis 1m Platz in der Breite. Ich würde links und rechte neben dem Bogen jetzt die benötigten R...