Das Fruchtwein-Forum

Gesamtalkohol 116,6 g/l Gesamtalkohol 14,77 Vol % Vorhandener Alkohol 93,7 g/l Vorh.Alkohol 11,87 Vol % Gesamtextrakt 85,7 g/l Zuckerfreier Extrakt 37,1 g/l Zucker nach Inv 48,6 gl Gesamtsäure 6.1 g/l ph 2,72 Rel.Dichte 1.0174 Mostgewicht 112,2 Oechsle Met wurde jetzt ins Barrique ungefüllt

und was soll das ?

Der Honig ist bestimmt nicht schuld .
Wen der Wein nach Apfel schmeckt habt ihr Vietz gemacht.

khkhgffdd

z

rrrrrrrrr

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Die grünen Wallnüsse auskochen und nach dem Gären hinzufügen ,vor dem Filtern

Ich würde 50% Sommertracht oder Rapshonig hinzufügen da reiner Edelkastanienhonig sehr bitter / Herb schmeckt .

300 ltr. ist aber schon eine Ansage. Das wären dann später ja fast 400 Flaschen a 0,75. Na dann gutes Gelingen und Prost. Bei mir würde das bedeuten, dass man sofort mit dem Sammeln der Flaschen anfangen muss, damit man in einem 1/2 Jahr genügend Flaschen hat. Bei der Raiffeisengenossenschaft gibt'...

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