Das Fruchtwein-Forum

Hallo Latemar,
was meinst du, da sind ander Dinge schuld?
Der zu hohe Alkohol Gehalt, oder andere Substanzen?
Gruss
Mawi

Hallo Leutz, nach langer Zeit wollte ich euch mein Ergebnis einmal mitteilen. Also mein MET hat es überlebt. Alkohol Gehalt 16% laut Vinometer. Das Zeug haut mir die Birne weg. Zwei Gläser, und meine Rolladen machen dicht  Die Klärung ist gut verlaufen. Ich habe einen schönen klaren MET. Leider hab...

@ vladdi78 vielen Dank für deine Antwort. Ich habe jetzt mit Zucker und Honig nachgezuckert. Für 4% Alkohol mehr zu erreichen (11%->15%) habe ich 356gr Zucker und zk 700gr Honig hinzugefügt. Danach gut geschüttelt und Probe gezogen. Mein Met schmeckt jetzt schon ganz anders :) Nicht mehr übersäuert....

Hallo Leutz, vielen Dank schon einmal für eure Antworten. Hier die Antworten zu eueren Fragen. @Josef Ja du hast das richtig verstanden mit den Zitat„Nur eins ist mir bei der Sache noch unklar: Du hast 0,7g/l Säure gemessen, aber gedacht es seien 7g/l. Deswegen hast du auch keine weitere Säure zugef...

Hallo Leutz, ich wollte mich einmal kurz vorstellen. Ich bin der Mario 38 aus NRW, Heinsberg. Ich bin gerade ein meinem ersten Met. Ich habe aber einen schwerwiegenden Fehler gemacht. Angesetzt am 30.11.13 Ich habe 10L angesetzt wie hier aus dem Forum nach Anleitung beschrieben. Leider hatte ich etw...