Das Fruchtwein-Forum

Hallo, erst mal finde ich es klasse, wenn man sich wieder den dingen widmet, die Hessen ausmachen. und zweifelsfrei dazu gehört der Apfelwein. Lass den werdenden Apfelwein nun ganz in ruhe. (NICHT SCHÜTTELN) Ab dem 11.November Martinstag hast Du dann bereits den NEUEN ab diesem Datum kannst Ihn Apfe...

Hallo Flowi, du hast gefragt, wie es die Apfelweinherstellerin diesem Forum das so machen. Also ich lass die Finger von den Fässern. Die bleiben ganz schön in Ruhe. Werden nicht geschüttelt und nicht gerührt. ( 200ltrFässer). Dafür lass ich den Wein auf der Hefe bis Januar stehen. So wird der Schopp...

Hallo Sporty, nach 10- 14 Tagen ist die stürmische Gärung vorbei. Dennoch hat die Hefe Ihre Arbeit lange noch nicht ganz abgeschlossen bis ca. 4 Wochen (um sicher zu gehen) solltest du einfach abwarten oder halt eben bis zum Martinstag, dann hast Du auf alle fälle schon den "NEUEN" hellen....

Hallo Sporty, zu 3) nicht so nervös. Wein braucht Zeit ( Hessischer Apfelwein meiner jedenfalls). Lass ihn reifen. zu 2)Ja, du kannst den werdenden Wein so trinken mit all seinen schwebenden Teilchen. Deine produzierende Menge ist eher gering. Deshalb fürchte ich, dass wenn Du gefallen an dem Geträn...

Hallo Bahnwein, besser kann man es nicht erklären. Das mit dem Most und Apfelwein. --Hier spricht ein Hesse--- :lol: Sporty:Als; Rauscher bezeichne ich den Apfelsaft, der gerade so richtig zum Gären gekommen ist. --Total Lecker.--- (Wie Federweise beim Traubenweis) Als; Neuer Heller bezeichne ich (a...

Hallo, es ist schon vieles richtig erklärt worden. Ich möchte als erstes auf den Schwefel zurückkommen. Ich verwende je 100 ltr 2 gr. Schwefel. Es ist mir ein Rätsel 15 ltr zu dosieren. Ich vermute gnadenlos überschwefelt. Dann Apfelwein braucht Zeit und Geduld. Und ist zu jeder Zeit Lecker und das ...

Ja der Auslaufhahn ist dran

Hallo,

ich habe das Gärfass aus der Rubrik Bier gekauft und mir dazu den passenden Schwimmdeckel bestellt.
Plus die Anbauten vornehmen lassen (Temperaturanzeige und Probierhahn).
Gruß

Thomas

P.S. Super Qualität

Hallo Metreserve,

danke erst mal für diese Infos. Klingt einfach und lpgisch.
Kannst Du mir noch sagen was die erste Anlaufstelle ist und ob man sich in diesen Jungel begeben sollte.

lieben Gruß aus Biebertal

Thomas

Hallo Flo,
wo genau kann ich erfahren was die genauen Voraussetzungen sind.

Gruß

Thomas

Hallo Flowie,

erkläre doch mal das mit dem Verkauf und wie das mit dem Offiziell zusammen hängt.
würde mich total Interessieren.
Weil ich werde viel danach gefragt und lehne das bisher ab.

Gruß aus Biebertal

Thomas

Alles Geschmacksache, wenn ich sage mit Zucker wird er nicht süsser, sondern bekommt nur mehr Alkohol und macht Kopfschmerzen. Wenn du genug Äpfel hast, mache doch mal zwei Ansätze. Ein mal so wie Du Ihn beschrieben hast und einmal meinem Rat folgend. (auch so im Forum oder Apfelwein.de beschrieben)...