Das Fruchtwein-Forum

Vielen dank für so viele Ideen. Ein radikalen Schnitt währe bestimmt das beste aber Wie und wann müsste ich noch nachforschen da ich das noch nie gemacht habe. Das sind 10 Rebenstöcke vermute 20 bis 30 Jahre alt so dick wie eine Flasche Wein und noch nie fachmännisch geschnitten und ich in meine 46 ...

Hallo Traubenstolz es würde mich auch sehr interesieren was das für eine sorte trauben sind. Sie sind sehr sauer , reifen immer sehr spät anfang November aber dann werden sie kurze zeit süß aber nicht viel. und dazwischen wachsen ein paar grüne trauben die sehr süß sind und die vögel alle verputzen....

202kg rote trauben 02.11.2013 lese 42kg 05.11.2013 lese 57kg 06.11.2013 lese 85kg 09.11.2013 lese 18kg + 15g kaliumdisulfat 13.11.2013 Gekeltert , 165l maische 1.045 öchsele , Frankfurt am main 125l Most 17.11.2013 8,250g Zucker auf 70grad öchsele 01.12.13 von der Häfe abgezogen 117lieter und 10 % A...