Die Suche ergab 46 Treffer
- 14 November 2016 10:10
- Forum: Software und Apps für die Weinbereitung
- Thema: Berechnung des Alkohols in Likören
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Re: Berechnung des Alkohols in Likören
"300 ml" Zucker plus 1,2 Liter Wasser ergeben aber leider nicht 1,5 Liter ;) siehe auch http://forum.fruchtweinkeller.de/viewtopic.php?f=34&t=8644 Genau darum ging es mir, deshalb habe ich es hier auch geteilt. Gibt es einen Umrechnungsfaktor? Im anderen Thread steht: Einer ist: 1 kg ...
- 11 November 2016 23:52
- Forum: Software und Apps für die Weinbereitung
- Thema: Berechnung des Alkohols in Likören
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Re: Berechnung des Alkohols in Likören
Also konkret zur Situation. Meine Frau hat Apfellikör gemacht. Natürlich stellt sich die Frage. Wie viel Alkohol ist da jetzt drinnen. Ich denke mir, fällt der Alkoholgehalt unter 20 Prozent, so könnte eine spontane Gärung einsetzen. Ich weiß auch, dass Zucker die Gärung hemmt. Sicher für mich wäre ...
- 11 November 2016 19:50
- Forum: Software und Apps für die Weinbereitung
- Thema: Berechnung des Alkohols in Likören
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Berechnung des Alkohols in Likören
Hallo, nicht ganz uneigennützig lade ich mal die .calc - Datei hoch. Ich möchte natürlich auch eure Meinung wissen wie praxistauglich diese Liste ist. Mein vorrangiges Ziel ist es den Alkoholgehalt so weit zu schätzen, um eine Nachgärung zu verhindern. Hier die Datei http://www.edv-linzbauer.at/Down...
- 17 Oktober 2016 15:06
- Forum: Schnapsbrenner
- Thema: Quittenmaische - wie?
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Re: Quittenmaische - wie?
So ich bin jetzt um einige Erfahrungen reicher. :shock: Ich habe mir diese Vorgehensweise zurechtgelegt, etwas abgewandelt zu den Vorschlägen hier: 1. Quitten mit dem Hochdruckreiniger behandelt (vielen DANK an 420 für den Tipp) Ein großes Gefäß, also mindestens 1 m Durchmesser ist nötig, sonst ist ...
- 11 Oktober 2016 09:25
- Forum: Schnapsbrenner
- Thema: Quittenmaische - wie?
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Re: Quittenmaische - wie?
Vielen Dank für die raschen und wirklich fundierten Antworten! Das hatte ich hier und auch von anderen Quellen schon gelesen. Das ist mir auch klar 8-) Auch das mit dem Methanol ist mir klar. Jupp, noch ein Kommentar zum "Beim Brennen nehme ich die Unerwünschten Stoffe nicht mit.": Doch, d...
- 10 Oktober 2016 21:53
- Forum: Schnapsbrenner
- Thema: Quittenmaische - wie?
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Quittenmaische - wie?
Hallo, ich werde diese Woche noch einige kg Quitten von einem Nachbarn bekommen. Mein Frage ist: Soll ich die einfach zu einem Püree verarbeiten? Meine ersten google Ergebnisse sprechen, wenn auch nicht explizit, von einer Gärung mit Fruchtfleisch. Ich habe leider hier im Forum keinen passenden Beit...
- 20 April 2015 16:34
- Forum: Gärbehälter
- Thema: Markierung Glasballon
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Re: Markierung Glasballon
so ich will auch mal meinen Senf dazugeben. Ich habe angefangen mit normalen Edding 3000, der ist beim Waschen natürlich abgegangen. Es war zumindest nach dem Waschen soviel Beschriftung über, das ich es wieder nachziehen konnte. Mit dem http://www.edding.com/de/organisieren-und-beschriften-zu-hause...
- 23 Oktober 2014 11:01
- Forum: Sauberkeit und Sterilität
- Thema: Hefe töten mit UV-Licht
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Re: Hefe töten mit UV-Licht
Und wie schon angesprochen reagiert die UV-Strahlung mit allem aus ihrem Weg durch den Wein wofür ihre Energie aussreicht. Soll heißen, UV-Strahlung wird zum brechen chemischer Bindungen genommen also "zerschießt" du dir deine ganzen Aromen. Das ist für mich ein absolutes KO-Kriterum. Dam...
- 22 Oktober 2014 09:56
- Forum: Sauberkeit und Sterilität
- Thema: Hefe töten mit UV-Licht
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Re: Hefe töten mit UV-Licht
Ich habs natürlich nicht probiert, hatte mir aber vorgestellt das es schneller geht als beim Filter, da ich ja durch kein Medium durch muss mit dem Wein. Deshalb natürlich auch die Frage, wie lange das Licht einwirken muss und wie groß die Lampe sein muss. Soweit ich weiß ist Glas ja UV-undurchlässi...
- 21 Oktober 2014 22:15
- Forum: Sauberkeit und Sterilität
- Thema: Hefe töten mit UV-Licht
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Re: Hefe töten mit UV-Licht
Ich weiß diese Frage habe ich mir auch gestellt, Filter besitze ich noch keinen. Dieses Thema hat mich jetzt einfach mal interessiert. Und interessiert mich auch weiter ob ich mir dann einen Filter zulege/baue oder einen UV-Sterilisator oder was ganz anderes das weis ich noch nicht
- 21 Oktober 2014 21:40
- Forum: Sauberkeit und Sterilität
- Thema: Hefe töten mit UV-Licht
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Hefe töten mit UV-Licht
Ich hab mir in letzter Zeit Gedanken gemacht den Wein zu sterilisieren mit Hilfe von UV-Lampen. Hier im Forum habe ich den Thread von 2009 gefunden http://www.forum.fruchtweinkeller.de/viewtopic.php?f=67&t=8026&start=36&hilit=strahlung Mir geht es aber hier um konkretere Dinge. - Hat jem...
- 23 Dezember 2012 14:08
- Forum: Abfüllung und Lagerung
- Thema: Funktionsweise Enolmatic
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Funktionsweise Enolmatic
Hi, es hat etwas gedauert, aber ich habe mir das Ding besorgt. Ich habe noch ein Weihnachtsgeschenk gebraucht und da musste ich gestern abfüllen. :schlecht: Der Shop stellte sich heraus ist gleich bei mir ums Eck 15 km :shock: Ich habe da direkt im Geschäft nochmal nachgefragt und die nette Dame hat...