Das Fruchtwein-Forum

Dingy hat geschrieben: Die nächste Deutschlandreise wird mit leeren Koffern angetreten

Keine gute Idee!
Ein Koffer voll Granatäpfel wäre schon was feines .

Ihr seid klasse! Und Danke für den Hinweis der Schwefelmenge. Wäre ja echt blöd, wenn man durch eine Unachtsamkeit den gesamten Wein versaut. kibelb hat geschrieben: Wirklich lt. FWK nochmals Antigel zufügen (wieviel, wofür ist das gut)? Äh, wo hat er das geschrieben? Habe den Thread nochmal durchsu...

also gut, lasst mich kurz überlegen .............. ich werde filtern :mrgreen: . Warum? Alkohol habe ich bereits mit über 15% mehr als genug drin. Ich bin nicht auf die letzten Quäntchen Prozente angewiesen. Der Wein hat für mein Dafürhalten ein Stadium erreicht, an dem ich sagen würde -ähmja - er s...

Okay, dann bleibt der Wein noch seine Zeit im heimeligen, warmen Wohnzimmer. Mit "Die Gärung muss einige Wochen zu Ende sein" meinst Du im Warmen, damit er noch gären könnte (also vor der Süßeeinstellung und dem Schwefeln)? Oder meintest Du die Klärungsphase nach dem Süßen und Schwefeln im...

Mal ein kleiner Zwischenstand: Nach dem Abpressen war die Gäraktivität wesentlich geringer als davor. Während vor dem Abpressen 15-20 Blubbs meines Gärspunds pro Minute die Regel war, waren es zu Anfang nach dem Abpressen bis zu 8 Blubbs pro Minute. Nach 7 Tagen (nach dem Abpressen) ließ die Gärakti...

So, gestern hatte ich die Maische abgepresst. Es ist schon erstaunlich wie wenig Trester von ca. 40kg Pflaumen übrig bleibt. Es waren in etwa 8l Trester. Mit weiteren Zeitaufwand hätte ich bestimmt daraus noch ein - vielleicht sogar zwei - Liter mehr rauskitzeln können. Gemessen habe ich einen Alkoh...

Hehe Frank, konntest es doch nicht sein lassen!?!
Aber so ist das, wenn auf einmal ein paar vergärbare Früchte ins Haus flattern. Kenne ich ja .

Abpressen werde ich morgen - ähhhh nachher. Bisher hatte ich noch keine Zeit.
Ich bin dann mal auf meine Werte gespannt. Ich werde berichten.

Hm, also nach dem FWK-Rezept sollte ich bei 40kg Pflaumen einen Ansatz von 100l erreichen. Davon habe ich bereits schon etwas abgezogen und bin so auf meine angepeilten 90l gekommen. In den Tiefen dieses Forums habe weiterhin irgendwo gelesen, dass man Wasser immer so früh wie möglich zusetzen soll!...

Ähm, nochmal so eine Frage: Sollte man die Pflaumen entsteinen? :lol: Danke nochmals für die zahlreichen Antworten! Also bzgl. der Menge werde ich mich jetzt als beratungsresistent outen. Ca. 40kg Pflaumen sind entsteint und in 2 60l-Gärfässer untergebracht. Wie folgt bin ich vorgegangen: Mittwoch: ...

vielen Dank für Eure Antworten. Jau, die Hauptseite von diesem Forum habe ich erst entdeckt, nachdem ich diesen Post eröffnet hatte. Super informativ und klasse erklärt. Hier hat man endlich den Eindruck, dass man sich auf die Informationen verlassen kann und der Betreiber wirklich Ahnung von der Ma...

Hallo Leute, ich habe gerade glücklicherweise dieses Forum gefunden. Entgegen meiner normalen Vorgehensweise möchte ich Euch mit Fragen nerven, bevor ich mich hier im Forum lesender Weise schlau gemacht habe oder mich anderweitig großartig informiert habe. Seid Euch gewiss, im Normalfall würde ich m...